Így futtasd fel jól az élesztőt - Tanuld meg a technológiát

Így futtasd fel jól az élesztőt - Tanuld meg a technológiát

Amikor először gyúrtam kelt tésztát, a recept olvasásakor a legnagyobb problémát az jelentette, hogy fogalmam sem volt arról, mi lehet az, hogy "futtassuk fel az élesztőt". Hova, miért, merre? Ugyanis az összes recept szépen leírja a hozzávalókat, azok mennyiségét, de hiába, ha a…

Lágy, kapros-túrós lepény: egyszerre sós, édes és fűszeres

Lágy, kapros-túrós lepény: egyszerre sós, édes és fűszeres

A kedvenc lepényem nagyon megosztó étel, legalábbis abban a formában, ahogy én szeretem. Egyszerre sós és édes, ráadásul egy olyan fűszer a főszereplője, amit szinte mindig sós, savanykás környezetben szoktunk használni.  Szóval egy lepény, amiben zöldfűszer van, mégis…

Kenyérsütés otthon: finomabb és tovább marad friss, mint a bolti

Kenyérsütés otthon: finomabb és tovább marad friss, mint a bolti

Kenyérsütés otthon? Elsőre macerásnak hangzik, ráadásul a szupermarketekben már annyiféle pékárut lehet kapni, minek vesződjünk még ezzel is otthon. De aki így gondolja, még sosem érezte az éppen sülő kenyér illatát, és nem harapott bele a frissen sült kenyér ropogós…

Vajpuha, házi aranygaluska - Krémes vaníliasodóval az igazi

Vajpuha, házi aranygaluska - Krémes vaníliasodóval az igazi

A gyerekkori kedvenc az édes, cukros dióba forgatott egyben sült kelt tészta, az aranygaluska. Vaníliasodóval igazi mennyei csemege, amit ráadásul nem is nehéz elkészíteni. A férjem, aki a hét minden napján korán kel, szombatonként, ahelyett, hogy tízig aludna, felnyalábolja a törpöket és együtt…

Cukormázas, foszlós húsvéti kalács: a spanyolok a látványra is adnak

Cukormázas, foszlós húsvéti kalács: a spanyolok a látványra is adnak

A mona de pascua, a spanyolok tradicionális húsvéti kalácsa egy igen kedves jószág. Sokan készítik otthon, de az ünnep közeledtével a pékségek is tele vannak ezzel a vidám, színes süteménnyel. A mona tulajdonképpen egy sütifészek, melybe egy vagy akár több egész festett…

A világ legcsokoládésabb kalácsa: a babka egészen mennyei

A világ legcsokoládésabb kalácsa: a babka egészen mennyei

Egy igazán jól elkészített péksütemény nekem sokkal többet ér mindenféle összetett textúrákat és ízeket kombináló tányérdesszertnél vagy újhullámos kupolácskánál. Az előbbi kategóriába tartozik ez a csokis kalács, a babka. Az eredetének pontos történetét nem lehet…

Isteni csokis-folyós kalács - Akkor jó, ha ropog a cukor a fogunk alatt

Isteni csokis-folyós kalács - Akkor jó, ha ropog a cukor a fogunk alatt

Tudom, hogy nem ez a hivatalos neve a süteménynek, de annyira kifejező, hogy ezt szeretem rá használni. Hívják még szombati kakaós kalácsnak vagy kóser csurgós kakaós kalácsnak is. Talán ez utóbbi már beszédesebb név, de nekem akkor is a csokis-folyós marad az igazi.  Ahogy…

Puha, kelt tésztás blini: az orosz palacsinta kaviárral a legjobb

Puha, kelt tésztás blini: az orosz palacsinta kaviárral a legjobb

A hajdina blini ősi szláv étel, melyet - tökéletes kerek alakja miatt - a nap szimbólumának tartottak. Pogány szertartásokon ételáldozatként mutatták be. A blini egy palacsinta, melynek receptúrája sokban különbözik a miénktől, ugyanis az oroszok palacsintája kelesztett.…

 
süti beállítások módosítása