Még a legalapvetőbb dolgokban is mindig van hová fejlődni. Bár azt mondják, rántottát még az is tud készíteni, aki amúgy egyáltalán nem főz, ez valójában egyáltalán nem igaz.
A hétköznapi konyhában az a legnehezebb, hogy a szimpla dolgok a legkönnyebben elronthatóak is…
Étteremben tökéletes, otthon katasztrófa: évekig ez volt a sorsom a rózsaszínre - hivatalos nevén rozéra sült kacsamellel. Pedig a puhára és szaftosra sült kacsánál talán kevés jobb dolog van az életben. Aztán rájöttem, miért rontom el otthon mindig.
Egy teljesen egyszerű…
A Masala chai, egy fűszerekkel készült fekete tea, aminek történetesen kifejezetten karácsonyíze van. A fahéj, a kardamom, a gyömbér és a fekete bors annyira jók együtt, hogy a tökéletes arányú kombináció kis üvegcsékben vagy zacskókban karácsonyi ajándéknak is szuper.
A…
Több tucat brokkoli krémlevessel a hátam mögött most végre rájöttem, hogyan is kell ezt az őszi-téli alaplevest készíteni valójában, úgy, hogy a lehető legszebb, legintenzívebb ízű és egyben a legegészségesebb is legyen.
Szuperegészség
Azt már az ovis is tudja, hogy a…
Egy jó sűrű, forró, csípős levesnél nincs jobb gyógyír. Ha ti is minden nap átfagyva értek haza, akkor álljatok neki ennek a kínai levesnek, átmelegít egy perc alatt és a megfázást is elmulasztja.
A csípős-savanyú leves mindennel együtt 20 perc alatt van kész. Az…
Kétség nélkül kijelenthetem, hogy a kedvenc édességem a Raffaello. Bármikor szívesen elfogadom, és már többször készítettem házi Raffaello-golyót is. A likőr azonban eddig kimaradt - nemrég viszont rátaláltam erre a receptre és szerelem volt első olvasásra.
Ha ti is akkora…
A cékla a tél megmentője, nemcsak azért mert finom, hanem mert elképesztően intenzív színe van, már attól jobb kedve lesz az embernek a szürke novemberben, ha ránéz egy céklalevesre vagy egy salátára.
Sütve és nyersen szeretem a legjobban, de mivel lassan sül meg, a nyers a…
Egy hosszú, fárasztó nap után már semmi kedve nincs az embernek vacsorát készíteni, de muszáj mégis enni valamit. Ha nem szeretnétek se hideget, se melegszendvicset enni, de hasonlóan gyors megoldásra vágytok, akkor készítsétek el ezt a villámgyors receptet.
Igaz, nem a…
Húslevesnél alapszabály, méghozzá a legfontosabb, hogy lassan, hosszú ideig főjön. Csak így lehet szép, tiszta a színe és igazán mély, intenzív az íze. Mindez igaz is, de néha a szükség törvényt bont, különösen télen.
Nálunk a húsleves olyan, mint a mindennapi kenyér,…
Az egyetlen likőr, ami szeretek, az az olasz limoncello. Az összes többi édes alkoholos ital nekem túl gejl, a limoncello viszont mindtől különbözik.
Mivel nem a levéből, hanem a héjából kell kinyerni a citromízt, ezért egyszerre lesz savanykás és hihetetlenül kellemesen…
A sült fokhagyma íze és illata még a legelvetemültebb fokhagyma gyűlölőket is meghódítja. A sütőben édeskés, lágy péppé sülnek a héjukban hagyott gerezdek.
Nagyon ijesztően hangzik ez a fokhagyma mennyiség egyetlen ételben annak, aki még nem próbálta, de nincs mitől…
Gombóc Artúr valószínűleg azt mondaná, hogy a csokoládéhoz minden nagyon passzol, ahogy Micimackó is úgy fogalmazna, bármihez tennénk: Köszönöm, jól. Na de az édes körte és a kicsit kesernyés fekete csoki tényleg zseniálisak együtt.
A legrégibb és legegyszerűbb változat,…