Nem tudom, miért nem süt már senki buktát, de annyira kikopott a mindennapokból, hogy a gyerekek még a sütemény nevét sem ismerik. Pedig ez az első, ami eszembe jut a frissen főtt házi szilvalekvárról. Bár nem hallottak még róla, azért úgy, ahogy volt, forrón elfogyott az egész tepsi.
Talán azért…
Sokan nem állnak neki otthon a kenyérsütésnek, pedig egyáltalán nem olyan nehéz, mint ahogyan gondolják. Elég rászánni egy kis időt és energiát arra, hogy friss, ropogós házi kenyér legyen az asztalon.
Hajlandó vagy 400-600 forintot adni egy fél kilós kenyérért, aminek a minősége, összetevői -…
Annak ellenére, hogy egyre több szuper kézműves pékség található a fővárosban, még mindig nem jut minden kerületre egy, még mindig nem kézenfekvő kovászos kenyeret találni, csak gondos utánajárással.
Kovászt nevelni otthon is lehet, de nagyon gondos odafigyelést igényel, sok-sok lisztet eszik és…
Amikor az ember egyetemista, igyekszik mindenen spórolni. A legegyszerűbb módja, ha minél olcsóbb, egyszerűbb alapanyagokból készült ételeket fogyaszt, amik minél laktatóbbak. Ezek az ételek általában nem túl egészségesek.
Egyetemista koromban főleg szendvicseken éltem. Abból is igyekeztem az…
A közelünkben van egy indiai étterem. Imádom a konyhájukat, de egyszerűen képtelen vagyok beülni magába az étterembe, mert utána nemcsak a ruháimat kéne többször kimosnom, hanem magamat is, mert annyira erős illata van az amúgy csodálatos fűszereknek.
Főiskolás koromban voltak indiai lakótársaim.…
A pizza nyilvánvalóan óriási sztár minden gyerekes családban, annak minden formájával együtt, simán, mascarponésan, csigában, így ezt az amerikanizált olasz verziót is muszáj volt egyszer kipróbálnunk.
A Stromboli nevű vulkánról elnevezett pizzatekercs olyasmi, mint egy óriási kelt bejgli, csak…
A bagel számomra a péksütemények királya. Egy bagel, benne sajtkrém és füstölt lazac - a mennyországot jelenti. Nem eszem túl gyakran, de amikor igen, akkor sokáig emlékezetes marad a találkozás.
A bagel eredete
Bár a bagelt Amerika, egészen pontosan New York tette ismertté és onnan terjedt el,…
Ha villámgyors, dagasztás nélküli kenyeret keresel, ami még látványos is, akkor ez a spenótos-magvas változat a lehető legjobb választás. Az már csak hab a tortán, hogy tele van egészségesebbnél egészségesebb alapanyagokkal.
Egy nagyon kedves barátnőm, egyben kolléganőm, álmodta meg a csupa zöld…
Olasz éttermekben gyakran van az asztalon, ezt rágcsáljuk, míg az ételekre várunk. Egyszerű, vékony, ropogós, hosszú kenyérrúdnak tűnik, mégsem annyira magától értetődő az elkészítése, ahogy azt elsőre gondolnánk.
Sokáig klasszikus, élesztős kenyértésztából…
Emlékszem, milyen furcsán néztem anyura jó pár éve, amikor kértem tőle zsemlemorzsát a rántott csirkéhez - nálam mindig minden akkor fogy el, amikor nem kéne -, és adott egy kis zacskónyi házilag daráltat.
Persze rögtön azt kérdeztem tőle, hogy miért tölti az idejét ilyen…
A bagett a sercliimádók álma, azok kedvence, akik a kenyeret a héjáért szeretik, akik annyira imádják a ropogós részeket, hogy még azt sem bánják, ha kicsit feldörzsöli a szájpadlásukat, még a szenvedést és a sérüléseket is megéri számukra.
Én pont így vagyok ezzel, és…
Akik kovásszal kezdenek el dolgozni, azok nagy fába vágják a fejszéjüket: a kovásszal ugyanis foglalkozni kell, folyamatosan etetni kell, különben elveszik az addigi munka. De mit csináljunk, ha elutazunk pár napra vagy hétre?
Hova tegyük a gondosan őrzött és nevelgetett…