A pizza nyilvánvalóan óriási sztár minden gyerekes családban, annak minden formájával együtt, simán, mascarponésan, csigában, így ezt az amerikanizált olasz verziót is muszáj volt egyszer kipróbálnunk.
A Stromboli nevű vulkánról elnevezett pizzatekercs olyasmi, mint egy óriási kelt bejgli, csak sós, és mivel a tésztája kelt, foszlósabb. Mint a legtöbb pizzából eredő, de az eredetitől merőben eltérő képződményt, ezt is Amerikában csinálták először, nem Itáliában, ők viszonylag szigorúak e tekintetben, nemigen szeretik a klasszikus ételeiket formabontó változatokban elkészíteni.
Az egész belseje szaftos, a tésztája foszlós
Amiért mégis érdemes ezt a receptet kipróbálni, az az a tény, hogy ebben a tekercsformában minden extrán érvényesül, amit a pizzában szeretünk. Körben, kívül ropogós lesz a tészta, nagyobb felületen, mint a sima verziónál, belül pedig végig olyan szaftos és foszlós, mint a pizza legbelső, középső részén szokott lenni. Olyan, mintha kakaós csigából sikerülne olyat előállítani, ami csupa-csupa középső rész.
A töltelék bármi lehet
A töltelék lehet bármi, amit szeretünk, a képen látható verzióba paradicsom, szalámi és mozzarella került, de ezeket az elemeket szabadon lehet cserélgetni, kinek hogyan tetszik, csak túltömni nem érdemes, mert akkor kirepedhet sülés közben.
Fotók: Ács Bori/Sóbors
