recept
2019. augusztus 27.
Sokan nem állnak neki otthon a kenyérsütésnek, pedig egyáltalán nem olyan nehéz, mint ahogyan gondolják. Elég rászánni egy kis időt és energiát arra, hogy friss, ropogós házi kenyér legyen az asztalon.
Hajlandó vagy 400-600 forintot adni egy fél kilós kenyérért, aminek a minősége, összetevői -…
recept
2019. július 30.
Az első gofriélményem a Palatinus strandhoz kötődik: ott ettem csokipudingos vagy baracklekváros, tejszínhabos, téglalap alakú gofrit. Egy jó pár éve gofrisütőm is van, úgyhogy a gofriélményt már otthon is tudom reprodukálni.
De most nem általánosságban a gofriról szeretnék írni, gofrirecept…
recept
2019. július 21.
A bagel számomra a péksütemények királya. Egy bagel, benne sajtkrém és füstölt lazac - a mennyországot jelenti. Nem eszem túl gyakran, de amikor igen, akkor sokáig emlékezetes marad a találkozás.
A bagel eredete
Bár a bagelt Amerika, egészen pontosan New York tette ismertté és onnan terjedt el,…
recept
2019. június 24.
Nem eszem túl sok kenyérfélét, de a pita nagy kedvencem. Szendvicsnek, hummuszhoz, falafelhez, mindenhez passzol. Itthon szerintem kevés helyen kapni igazán finomat, így kézenfekvő, hogyha igazán jót szeretnénk enni, akkor házilag kell elkészíteni.
A pitába nem csak falafel vagy…
recept
2019. június 21.
Olasz éttermekben gyakran van az asztalon, ezt rágcsáljuk, míg az ételekre várunk. Egyszerű, vékony, ropogós, hosszú kenyérrúdnak tűnik, mégsem annyira magától értetődő az elkészítése, ahogy azt elsőre gondolnánk.
Sokáig klasszikus, élesztős kenyértésztából…
recept
2019. május 14.
A rumbaba egy formában sült bájos francia sütemény, melyet fűszeres cukorsziruppal és egy kevéske rummal vadítanak meg.
A közelmúltig még csak nem is ismertem ezt a süteményt. Első találkozásunk sem volt éppen hétköznapi. Vigyázat, érzelmes sorok következnek.
Találkozás a…
miújság
2019. május 13.
Amikor először gyúrtam kelt tésztát, a recept olvasásakor a legnagyobb problémát az jelentette, hogy fogalmam sem volt arról, mi lehet az, hogy "futtassuk fel az élesztőt". Hova, miért, merre? Ugyanis az összes recept szépen leírja a hozzávalókat, azok mennyiségét, de hiába, ha a…
recept
2019. április 24.
A gyerekkori kedvenc az édes, cukros dióba forgatott egyben sült kelt tészta, az aranygaluska. Vaníliasodóval igazi mennyei csemege, amit ráadásul nem is nehéz elkészíteni.
A férjem, aki a hét minden napján korán kel, szombatonként, ahelyett, hogy tízig aludna, felnyalábolja a törpöket és együtt…
recept
2019. április 17.
A friss, ropogós zsemlének nincs párja. A legjobb akkor, ha magunk készítjük el, és még forrón tesszük az asztalra. Akár a húsvéti reggelit is megkoronázhatjuk vele. A család garantáltan el lesz ájulva.
Szerintem mindig értékesebb az, amit magunk készítünk el. Nem baj, ha nem…
recept
2019. április 13.
A coca nem más, mint egy tepsis lepény. A Baleár-szigeteken jellemzően minden pékségben kapni ilyet.
Coca sokféleképpen készülhet. Vannak élesztős és élesztőmentes verziók. Van, amelyikbe kerül tojás és van, amelyikbe nem.
Előétel, főétel és desszert is lehet
A…
recept
2019. április 12.
Az e heti sütés-főzés sztárja vitán felül a vízen kullogó. Speciális technikával készül, feltételezem, ettől olyan elképesztően jó az állaga. Kívül ropogós, belül puha és porhanyós.
Apai nagyanyám, Róza, jó családból való karcagi lány volt. Az ötvenes években…
miújság
2019. április 09.
Közeledik a nyár, és vele együtt a sör igazi szezonja. Bár egy finom sör szerintem minden évszakban tökéletes szomjoltó, mégis valahogy a sörözést a nyárral, a strandolással és a meleggel szokták összekapcsolni. Sokan a mai napig azt tartják a sörről, hogy elhízást vagy…