Vannak a világon azok a sütemények, amikre csak ránézünk, és már tudjuk, hogy valami isteni finomság lehet. Nem a felfújt-habos sütikre gondolok, sokkal inkább azokra, amikben valami szaftos gyümölcs lakozik, ami átjárja a tésztát, és így semmiképpen sem száradhat ki, hanem…
A gyümölcsös kosárka igazi hétvégi süti, ráérős, pepecselős, kinti nagy meleget túlélős. Még akkor is, ha egyébként egy kicsit sütni is kell hozzá.
Az alap, vagyis a kosárka egyszerű linzertésztából készül, amit pillanatok alatt összegyúrhatunk. Bele egy finom,…
Már csak napok kérdése, és fájdalom, elkezdődik az iskola. Gyakorló szülőként már előre látjuk, hogy milyen lesz az első reggel, hát, maradjunk abban, hogy nem könnyű. Rendes szülő ilyenkor motiválja a gyerekét, méghozzá egy erős és kényeztető reggelivel.
A banán és a…
Így nyár végén, amikor sorra teremnek a finomabbnál finomabb gyümölcsök, ellenállhatatlan késztetést érzünk, hogy lehetőleg mindegyikből süssünk sütit. Az olyan szaftos, lédús gyümölcsökből, mint az őszibarack, a legegyszerűbben crumble-t, vagyis morzsasütit…
A gyerekeim vacsorára legszívesebben mindig palacsintát ennének. Vagy gofrit. Esetleg amerikai palacsintát. Utóbbit leginkább akkor, ha már a tésztája is meggyőzően csokis, és természetesen van hozzá valami piros bogyós lekvár, mert a kettő együtt az igazi.
A hagyományos,…
Nem tudom, ti hogy vagytok vele, de a fahéjas szilva szerintem az egyik legkívánatosabb ízkombináció. Már-már irodalmi magasságokba emelkedik, amint a szilva állandó, eposzi jelzője a "fahéjas", és ez teljesen megérdemelt, és helyénvaló így. Tegyünk még hozzá egy kis karamellt…
A közhiedelemmel ellentétben a kultikus süti nevét nem Rákóczi fejedelemről, hanem kitalálójáról, Rákóczi János szakácsmesterről kapta. Mivel a mester 1964-es Konyhaművészet című könyvében meg is örökítette a Rákóczi-túróslepény receptjét, így mi is azt követtük,…
Ami nekünk a sport szelet, az az angoloknak a csokoládé tiffin: egy sütés nélkül készíthető, értelemszerűen csokiból és kekszből álló édesség, amit ráadásul mindenki szeret, és bárki el tud készíteni. Tényleg.
Csakhogy, amíg a mi sport szeletünk a retró édesség házi…
Személy szerint élünk-halunk a sütés nélkül készíthető, hideg sajttortákért, de hát van az a hőség, amikor még a krémsajt, vagy a mascarpone zsírtartalmát is túlzásnak érezzük, és valami sokkal, még annál is könnyebb édességre vágyunk. Itt a joghurtos-tejszínes…
A szilvás gombóc, belátjuk, túl nagy falat. Szerencsére, fahéjas szilvával töltött tiroli rétest sütni mindenki tud, és nem is kell érte felrobbantani a konyhát: a legnagyobb feladat itt a szilva magozása.
Nem árulunk zsákbamacskát: természetesen bolti, fagyasztott leveles…
Amikor már hetek óta tart a harmincsok fokos kánikula, a sütő bekapcsolásának gondolata is elborzasztóvá válik - kivéve, ha valaki egy hűtőházban lakik, de ilyen barátaink nincsenek. Vannak viszont szenzációs édességeink, amikhez nem kell sütni, úgyhogy a klimatikus viszonyokra…
Gyerekkoromban mindig akkor kaptunk tejpitét, amikor apukámnak nem volt kedve egyenként kisütni a rengeteg palacsintát. Gondolt egyet, kevert a tésztához még egy kis lisztet, belezuttyintotta a tepsibe, és fél óra múlva kész is volt a süti.
Jut eszembe, süti. Amikor a gyerekeim…