Szeretett zöldségeinknek kiemelt szerepet ad, kevésbé kedvelteket ápol és eltakar: a csőben sütés egy olyan módszer, ami minden helyzetben jó, ha kéznél van.
A legszerethetőbb alapreceptek közé tartozik, alkalmazkodó, segítőkész technológia, minden főző ember legjobb barátja. Először is…
A karfiol és a cheddar sajt zseniális páros. A karfiol enyhe, natúr, viszonylag semleges ízéhez nagyon jól passzol a cheddar sajt karakteres, jellegzetes íze, tökéletesen kiegészítik egymást.
Erre akkor jöttem rá, amikor elkészítettem a karfiol mac'n'cheese-t, az utóbbi idők legnagyobb kedvencét.…
A sült paradicsom az a paradicsom a köbön. A sütőben sütve még a legjelentéktelenebb ízű, téli, üvegházi példányok is ezerszer finomabbak lesznek, a nyári paradicsomok pedig egy tűzijátékkal érnek fel.
A sült paradicsom szinte minden paradicsomos ételt három szinttel feljebb emel a paradicsomos…
Ellentmondásosnak tűnhet olyan húsalapú ételeket húsmentesen készíteni, amelyekből éppen a főszereplőt távolítjuk el, azonban ebben a kivételes esetben ez nem csak teljesen működőképes lépés, de minden tekintetben logikus is.
Az étel, amiben van sok hús és még rengeteg…
Ez a mennyei, fűszeres alapszósz jó szolgálatot tesz, ha hirtelen tör ránk az éhség, viszont nincs kedvünk órákig a konyhában robotolni. Az elkészítése egyszerű és gyorsan kivitelezhető. Ha pedig egyszerre legyártunk belőle egy nagyobb adagot, majd lekvármódra eltesszük, akkor…
Tévedés ne essék, ez nem egy cukkinis tészta, maga a tészta készül cukkiniből. Először nem hittem el, hogy van ilyen, aztán azt nem, hogy finom.
Ha létezik pizza karfiolból, akkor miért ne létezhetne spagetti cukkiniból? Az biztos, hogy akik szeretnék csökkenteni a bevitt…
A hummuszt sosem tudom megunni, ezt nem győzöm elégszer hangsúlyozni. Eddig csak sós változatról hallottam, különböző ízesítésekkel.
A recepteket böngészve megakadt a szemem egy izgalmasnak hangzó ízkombináción: epres hummusz. Nagyon édesszájú vagyok, gondoltam,…
Sokat gondolkoztam azon, hogy számomra mit jelent az egészségtudatosság. Kalóriaszámlálást biztosan nem, abba belebolondulnék. Ahhoz túlságosan szeretek enni, hogy bizonyos ételeket tudatosan megvonjak magamtól.
Amíg az embert valamilyen betegség nem kényszeríti rá, addig…
Mindjárt itt a nyár, a forróság. A szezon egyik nagy kedvence a hűsítő, krémes, spanyol zöldségleves, a gazpacho. Bár tipikusan egy nyári ételről van szó, egy kis csavarral könnyedén tavaszias fogás kreálható belőle. Úgyhogy elő a turmixgépeket: Gazpacho con fresas, azaz…
Az egyszerű alapanyagok harmonikus elegyet alkotnak ebben a remek tájjellegű ételben. Ez a finom, tartalmas leves az Őrség ízeivel van tele, ráadásul villámgyorsan elkészíthető.
A hajdina nagy kedvencem. Általában köretnek készítem vagy lepényt sütök belőle. Ebben a receptben…
Gyakran szokott balul elsülni, mikor a vegetáriánus konyha húsmentes változatokat próbál kreálni alapvetően húsos ételekből, néha mégis nagyon ügyesen sikerül egy-egy étel utánzása, ilyen ez a vega bolognai is.
Nagyon-nagyon szeretem a bolognait, ezért szkeptikus voltam, de…
Nem szép dolog a gyerekeket becsapni, de a szükség néha törvényt bont. Ha ezer éve semmilyen zöldségféle nem ment le a finnyás kölyök torkán, muszáj trükkökhöz folyamodni, nincs mese. Ha pedig pont szereti a karfiolt, hát azért érdemes kipróbálni ezt a fogást.
Az egész…