A klasszikus borsófőzelék nagy kedvenc. A zöldborsó ráadásul remekül fagyasztható, úgyhogy szezonon kívül is gond nélkül készülhet belőle főzelék vagy ami szem-szájnak ingere.
Bár sokan szeretik a hagyományos borsófőzeléket, törvényszerű, hogy akad azért olyan is, aki…
A rizottó elkészítése nem bonyolult dolog, jót főzni mégsem egyszerű. Ha ugyanis nem megfelelő alapanyagokkal dolgozunk, a végeredmény kiábrándító lesz.
De ezt most felejtsük is el, hiszen természetes, hogyha rizottókészítésbe fogunk, akkor kiváló minőségű, eredeti olasz…
Nagyon szeretem a krémeket. Mióta gyerekeim vannak, nem házibuliba, hanem gyerekzsúrokra készítek többfélét, amihez friss bagettet, tortillachipset vagy csíkokra vágott zöldséget kínálok. A finom mártogatósoknak az az egyik nagy előnye, hogy beletunkolva még a legelvetemültebb…
Ha már muszáj rágcsálni valamit, az mindenképp legyen fűszeres, izgalmas, ne csak szimplán fojtogatóan sós. Az se baj, ha amit rágunk, az nem eszméletlenül egészségtelen és nem eredményez instant hízást.
Ez a sült csicseriborsó mindezt tudja, ráadásul körülbelül három…
Nagyon sokáig ódzkodtam a gondolattól, hogy megsüssem a retket, pedig már évek óta egyre menőbb dolog. Hiszen a retek lényege a frissesség, a ropogás, a vadul nyers, csípős íz, ha ez elvész, mi marad? Gondoltam én.
De az anyag nem vész el, csak átalakul, éppen ez az izgalmas a…
A hajdina blini ősi szláv étel, melyet - tökéletes kerek alakja miatt - a nap szimbólumának tartottak. Pogány szertartásokon ételáldozatként mutatták be.
A blini egy palacsinta, melynek receptúrája sokban különbözik a miénktől, ugyanis az oroszok palacsintája kelesztett.…
Napsütés, madárcsicsergés és tojásos nokedli ecetes fejes salátával - nagyon nehéz lenne eldönteni, melyik miatt örülünk legjobban a tavasznak, de jelenleg ez utóbbi vezeti magasan a listát.
A tojásos nokedli egyáltalán nem illett a családunk repertoárjába, hiszen nem…
Mama, úgy ennék krumplifőzeléket! - hangzott el egyik este a gyerekem szájából ez a szokatlan mondat. Mire felocsúdtam a csodálkozásból, már folytatta is: De úgy csináld, ahogy az iskolában!
Az iskolai főzelékek "titka" köztudottan a csomós, lisztes rántásban rejlik. Be is…
A shakshuka az az étel, amit mindenkinek meg kell kóstolnia, és garantálom, hogy imádni fogja. Izraeli lecsónak is nevezik, bár eredetileg Észak-Afrika országaiból terjedt tovább a Közel-Keletre.
A magyar változattal ellentétben a shakshuka mindig húsmentes fogás. Ha Izraelben…
Amikor először megtörtént velem, hogy egy recept hatására becsomagoltam és megsütöttem egy teljes fej fokhagymát, hogy aztán hozzáadjam az ételhez, teljesen meg voltam rémülve. Hogy lehet megenni egy egész fej fokhagymát?
Úgy, hogy a sült, különösképpen a fóliában sült…
A jól ismert köret új életre kel, mikor nem burgonya, hanem batáta, azaz édeskrumpli kerül bele.
A nagymamám világ életében igazi békebeli háziasszony módjára készítette a krumplis köreteket. Állítólag amikor kicsi lány voltam, egyszer cuppogások és elismerő sóhajok…
Ez a remek padlizsános ragu a híres-neves francia fogás, a Boueuf Bourguignon, a burgundi marharagu vega kistestvére.
Julia Child bizonyára kikérte volna magának ezt a rokonságot a tradicionális francia konyha nevében. Én mégis azt mondom, legyünk nyitottak! Sok csodás íz és…