Paradicsomos szendvicsek a világ körül: a spanyol, az olasz és az amerikai

Paradicsomos szendvicsek a világ körül: a spanyol, az olasz és az amerikai

Most bizonyára azt gondoljátok, hogy a paradicsomos szendvicsről nem lehet beszélgetni vagy írni, pedig dehogynem, oldalakat tudnék írni róla, annyi mindent kell és lehet ezzel kapcsolatban mondani. Én egy csomó minden miatt várom a nyár végét, az egyik ezek közül a paradicsom. Bár egész évben…

Könnyű, de mégis laktató spanyol tapas: 15 perc alatt kész a tortilla de atún

Könnyű, de mégis laktató spanyol tapas: 15 perc alatt kész a tortilla de atún

Ez egy remek recept. Remek, mert könnyen elkészíthető, finom, kiadós és nem utolsó sorban a nemzetközi gasztronómiában való jártasságunkat bizonyíthatjuk vele, ráadásul könnyedén lenyűgözhetjük vendégeinket, akikre váratlanul tör rá az éhség a konyhánkban. A spanyol bárok tapaskínálatának örökös…

A fokhagymás pirítós minden nemzet konyhájának az alapköve

A fokhagymás pirítós minden nemzet konyhájának az alapköve

Az egész technika egy elképesztően varázslatos dolog: a megpirított kenyér durva, sörtés felülete mintegy reszelőként funkcionálva saját magába dörzsöli a fokhagymagerezdet. Gyerekkori emlék, spórolós kaja vagy egy egyszerű dolog sznob csomagolásban? Esetleg mind egyszerre? Sokaknak nagymamáknál…

Paradicsomtények: minden, amit a kacifántos nyári kedvencről tudni kell

Paradicsomtények: minden, amit a kacifántos nyári kedvencről tudni kell

A paradicsom íze fenségesen édes, a héja roppanós és olyan lédús, hogy folyik a szánk szélén, mikor esszük. Hogy a nyári paradicsom maga a csoda, ahhoz nem fér kétség. Van azonban egy-két furcsaság a piros bogyós terméssel kapcsolatban. Ott van például a már unásig ismételt kérdésfelvetés, hogy…

Ropogósra sült padlizsán mézzel: egyszerre édes és sós spanyol tapas

Ropogósra sült padlizsán mézzel: egyszerre édes és sós spanyol tapas

Nagyon nehéz elhinni, hogy a padlizsán és a méz jó barátok, pedig tényleg így van, különösen, ha előtte ropogósra vannak sütve a vékony szeletek. Ez a spanyol tapas egyáltalán nem olyan megdöbbentő, mint amilyennek első hallásra tűnik. Azt a gyanút kelthetjük vele, mintha valaki Micimackóval…

5 perces, hideg fokhagymás mandulakrémleves ropogós szőlőszemekkel

5 perces, hideg fokhagymás mandulakrémleves ropogós szőlőszemekkel

Folytatódik kitartó vonzalmam a turmixgépes levesek iránt, most viszont nem ékegyszerűségű, hanem egy fokkal, de tényleg csak egy apró fokozattal különlegesebb leves következik. A különlegessége is inkább az alapanyagaiban és nem az elkészítési módjában rejlik. Sokat elárul erről a levesről az…

A legfinomabb spanyol tapaszt mutatjuk: nem kell hozzá sok minden

A legfinomabb spanyol tapaszt mutatjuk: nem kell hozzá sok minden

Életemben először Spanyolországban ettem padron paprikát, sokat hallottam már róla, és amikor megláttam az étlapon a tapasok között, rögtön berendeltem belőle egy adagot.  A maga elképesztő egyszerűségében volt csodálatos. Nem volt rajta semmi különös, csak olívaolaj és só, mégis annyira, de…

A spanyolok omlettje nem mindennapi: így készül a krumplis változat

A spanyolok omlettje nem mindennapi: így készül a krumplis változat

Nagy világutazó vagyok, ha van rá lehetőségem, szeretek új országokat, kultúrákat megismerni és persze az ételeiket kipróbálni. Idén Spanyolországba utaztam, ahol - amellett, hogy bejártuk az országot - mindent végigettünk. Az egyik nagy kedvencem a spanyol omlett volt, ezt…

Így készül a spanyol sült tojás: belül puha, kívül ropogós lesz

Így készül a spanyol sült tojás: belül puha, kívül ropogós lesz

Az alábbi cikkben egy újabb különös konyhatechnológiai megoldással ismerkedhetünk meg hispán barátaink jóvoltából. A huevo frito, azaz a sült tojás, egy klasszikus spanyol tojásétel, mely egy rendhagyó technikával készül. A sült tojás készítése nem bonyolult, nem is hosszadalmas, mégis van egy…

Epret a gazpachóba? Miért ne! Különleges tavaszi változat

Epret a gazpachóba? Miért ne! Különleges tavaszi változat

Mindjárt itt a nyár, a forróság. A szezon egyik nagy kedvence a hűsítő, krémes, spanyol zöldségleves, a gazpacho. Bár tipikusan egy nyári ételről van szó, egy kis csavarral könnyedén tavaszias fogás kreálható belőle. Úgyhogy elő a turmixgépeket: Gazpacho con fresas, azaz…

Cukormázas, foszlós húsvéti kalács: a spanyolok a látványra is adnak

Cukormázas, foszlós húsvéti kalács: a spanyolok a látványra is adnak

A mona de pascua, a spanyolok tradicionális húsvéti kalácsa egy igen kedves jószág. Sokan készítik otthon, de az ünnep közeledtével a pékségek is tele vannak ezzel a vidám, színes süteménnyel. A mona tulajdonképpen egy sütifészek, melybe egy vagy akár több egész festett…

 
süti beállítások módosítása