Amerika kedvence a szalonnás édesség: baconös, juharszirupos muffin

Amerika kedvence a szalonnás édesség: baconös, juharszirupos muffin

A kétezres évektől a szalonna új életre kelt, és amíg korábban főleg sós ételekbe tették, ettől kezdve már az édes sütiken is megjelent a sült bacon. Erre mi csak azt tudjuk mondani, hogy nagyon derék, semmi sem hozza ki jobban az édes ízeket, mint a sós-zsíros szalonna. Régi trükkje az…

Isteni karfiolos, karamellizált hagymás tart

Isteni karfiolos, karamellizált hagymás tart

A tart nem más, mint egy francia pite, amit lehet sósan és édesen is készíteni. A francia péksüteményektől elvárt omlós, puha tészta és ínycsiklandozó töltelék jellemzi. Igaz, hogy rá kell szánni erre a receptre az időt, de ez a pite minden percet megér. Minden olyan étel, amiben karamellizált…

Mascarponekrém rengeteg friss gyümölccsel: cukormentes nyári desszert

Mascarponekrém rengeteg friss gyümölccsel: cukormentes nyári desszert

Olasz éttermek menüjén gyakran szerepel olyan habkönnyű desszert, ami akkor is jólesik, ha kánikulai estéken ettük tele magunkat, mégis vágynánk valami nagyon könnyű édességre. Kevés mascarpone, friss, édes gyümölcs és más nem is nagyon kell. Minél frissebb és ízesebb az a gyümölcs, annál jobb lesz…

Mascarpone házilag: az alapanyag, amely nélkül a tiramisu sem létezne

Mascarpone házilag: az alapanyag, amely nélkül a tiramisu sem létezne

Sokféle sütemény alapanyaga, de tudjuk, mi a mascarpone? Állaga leginkább vajra emlékeztet, íze nem sok, de pont ez az előnye is, hisz remekül passzol sós és édes ételekhez is. A mascarpone, vagyis a tejszínből, préselés nélkül készült, túró állagú, magas zsírtartalmú sajtkészítmény, az olasz konyha…

Habkönnyű Oreo-torta mascarponés, görög joghurtos krémmel

Habkönnyű Oreo-torta mascarponés, görög joghurtos krémmel

Amikor az Oreo-őrület hozzánk is begyűrűzött, csak idő kérdése volt, hogy milyen édességek fognak készülni ebből a vaníliás-tejes töltelékes csokis kekszből. Nem tévedtem, hamarosan születésnapokon, gyerekzsúrokon találkoztam az Oreo-tortával, amely mindenkinél óriási…

A hibátlan penne arrabbiata: amikor az olaszok is nagyon csípősek

A hibátlan penne arrabbiata: amikor az olaszok is nagyon csípősek

Az olaszok csípős tésztája annyira egyszerű, hogy voltaképpen beszélni sincs róla sok mindent, mégis annyira sokszor, sokan értik félre, hogy muszáj külön fejezetet szentelni neki is.  Pláne, hogy az idők során néhol kirúgtam az olasz minimalizmus falait, ha szabad ilyet tenni,…

Könnyű, habos epermisu: a babapiskótát is eperbe mártogatjuk

Könnyű, habos epermisu: a babapiskótát is eperbe mártogatjuk

A tiramisu az egyik legfinomabb desszert a világon, mégis sok olyan helyzet van, amihez nem passzol. Vagy mert a kávés desszertet nem szereti valaki, vagy mert gyerekeknek is készül, vagy egyszerűen csak azért, mert eperszezon van. Olyankor pedig egyszerűen muszáj megcsinálni az epres…

A csokoládéimádók kedvenc palacsintája friss, zamatos eperrel

A csokoládéimádók kedvenc palacsintája friss, zamatos eperrel

Már-már a túlzás határait súrolja ez az elképesztően csokis finomság. Hogy ez ne következzen be és még véletlenül se váljon egyhangúvá az összeállítás, egy kevés friss eperrel dobtuk fel a csokikrémet, amellyel megtöltöttük a csokis palacsintatésztát, amit aztán egy…

Márványos sajttorta dús csokoládéval és vajas kekszalappal

Márványos sajttorta dús csokoládéval és vajas kekszalappal

A sajttorta az egyik legjobb dolog a világon. A krémes, lágy, kicsit fanyar sajtkrém és a dús csokoládé vagy egy-egy karakteres gyümölcs találkozása mindenkit levesz a lábáról. Szenvedélyesen imádom a sajttortát. Még egyetemista koromban az akkori barátommal az USA nyugati…

 
süti beállítások módosítása