A brokkoli iránti rajongásom továbbra is töretlen. Úgyhogy folyamatosan gyűjtöm az ötleteket, hogyan lehetne beépíteni ezt a remek, szuper egészséges zöldséget a mereven ellenálló családom étrendjébe.
A legújabb felfedezésem a lazacos expressz wellington, amit amúgy bármilyen zöldséggel felturbózhatunk. Jelen esetben a nem éppen népszerűségéről híres brokkolival próbáltam meg, és az eredmény minden várakozást felülmúlt.
A spenótos brokkolifőzelék receptje után többen felvetették, hogy de mi van akkor, ha a család a spenótért sem rajong. Akkor ugyebár az egybeturmixolós ötlettel se lehet majd rászedni őket.
Nyilvánvalóan csodát tenni nem lehet. De a következő brokkoli-furfang tényleg annyira zseniális, hogy még a legelutasítóbb aprónépeknek és apáknak is érdemes feltálalni. Az enyéim falták és dicsérték, úgyhogy dagadtam a büszkeségtől, na és persze örültem is módfelett, hogy a hűtőmben szomorúan árválkodó fél brokkolinak ilyen dicső vége lett.
Ha ez nem lenne elég - nekem amúgy elég lenne - újdonsült brokkolis kedvencem gyorsan megvan, pofonegyszerű elkészíteni és ráadásul még látványos is. Úgyhogy ha esetleg váratlanul szerveződik nálunk egy vendégség és hirtelenjében nem tudjuk, mit dobjunk össze, jusson eszünkbe a lazacos villámgyors wellington. Nem kell más hozzá, csak lazacfilé és leveles tészta. A töltelék kapcsán pedig egy kevés maradék zöldség és kreativitás. Az én verzióm hatványozottan a maradékfelhasználás jegyében készült. Mondom is mindjárt.
Fotó: Pataki-Szabó Fruzsi/Sóbors
