Retró kolbászkrém: pikáns, krémes kence húsimádóknak

Retró kolbászkrém: pikáns, krémes kence húsimádóknak

Őszintén szólva fogalmam sincs, milyen apropóból jutott eszembe a kolbászkrém, talán azért, mert a lecsóhoz vettem egy nagyobb adag kolbászt, és tudtam, hogy nem használom fel egyhamar.  A kolbásszal úgy vagyok, mint a paprikás krumplival, néha elképesztően megkívánom, annyira, hogy azonnal ennem…

Roppanós, vajas rétestészta és krémes, sós túró: ez a gibanica

Roppanós, vajas rétestészta és krémes, sós túró: ez a gibanica

A túrós töltelék a pite- vagy rétestésztával sül egybe. Én most az utóbbival készítettem, ennek több oka is volt, de erről majd később. Méltassuk előbb egy kicsit a rétesalapú süteményeket, mint a textúrák izgalmas játékát. A roppanós tészta és a lágy, sós túrókrém minden képzeletet felülmúlóan…

Melyik sütibe kell sózott vaj? Sokat dobhat a végeredményen

Melyik sütibe kell sózott vaj? Sokat dobhat a végeredményen

Amíg csak néhányféle vaj létezett a piacon, nem volt probléma, hogy melyiket tegyük a süteménybe. A hozzávalókat összekevertük a vajjal, természetesen sótlannal, tettünk hozzá egy csipet sót ízlés szerint, és kész is volt a tésztánk. Ma már tényleg rengeteg típusú vaj közül választhatunk, köztük…

Gyors kókuszgolyó rumos meggyel töltve: így nem lesz száraz

Gyors kókuszgolyó rumos meggyel töltve: így nem lesz száraz

A kókuszgolyót szerintem senkinek nem kell bemutatnom, mindenki evett és nagy eséllyel készített is már ilyet életében. Mégis gyakran megfeledkezem róla, miközben az egyik legegyszerűbb és legfinomabb édesség. Amilyen egyszerű, annyira könnyű elrontani is. Nem egyszer ettem már vendégségben száraz,…

Csokoládéba mártott mogyoróvajas golyók: sütés nélküli nassolnivaló

Csokoládéba mártott mogyoróvajas golyók: sütés nélküli nassolnivaló

Jópofa, különleges és végtelenül egyszerű vendégváró, amivel garantáltan meg tudjuk lepni a rokonokat, barátokat. Az már csak ráadás, hogy még a sütőt sem kell bekapcsolni hozzá. Ezek az ötletes kis mogyoróvajas golyók pontosan úgy néznek ki, mint a gesztenyék, úgyhogy meglepetést fognak okozni,…

Tonhalkrémes melegszendvics sütőben sütve: a retró életérzés

Tonhalkrémes melegszendvics sütőben sütve: a retró életérzés

Gyerekkoromban gyakran volt vacsorára melegszendvics. Az az igazi, sütőben sült, hagyományos, sok sajttal a tetején. Nem voltam túlzottan jóevő gyerek, sőt, kifejezetten válogatós voltam. Kevés ételt szerettem, ezek közül az egyik a melegszendvics volt. Akkor még nem voltak…

Egy apró trükk, amivel feleannyi idő alatt karamellizálható a hagyma

Egy apró trükk, amivel feleannyi idő alatt karamellizálható a hagyma

A hagymakaramellizálás hosszadalmas, fáradságos munka. Tokkal-vonóval akár egy órát is igénybe vehet a művelet, ha a klasszikus metódus szerint kívánunk eljárni. Állítólag még maguk a franciák is inkább a bisztróba mennek, ha egy jó kis hagymalevesre - melynek ugyebár…

Így készül a legtökéletesebb remegős lágytojás

Így készül a legtökéletesebb remegős lágytojás

Egész jól megy már a lágy fehérjéjű, folyós sárgájú tükörtojás, a rántotta is a lehető leghabosabban kerül ki a serpenyőnkből, de a lágytojás nehéz műfaj. Hiába próbálkozunk képletekkel, csipogó órával ás árgus figyelemmel, kész orosz rulett. Annyi mindentől függ, sikerül-e a hagyományos módszerrel…

Készítsünk Oreo kekszet otthon: az amerikai kedvenc házilag a legjobb

Készítsünk Oreo kekszet otthon: az amerikai kedvenc házilag a legjobb

A családunkban óriási a Pilóta keksz iránti rajongás, olyan nem volt, hogy ne lett volna otthon pár csomaggal. Uzsonnára, reggelire, kávé mellé, ebéd után, ha más édesség nem volt, a Pilóta keksz tökéletesen megfelelt.  Egészen addig, amíg be nem tört Magyarországra az Oreo,…

Szendvicsomlett: ropogósra sült kenyér, lágy tojás, puha zöldségek

Szendvicsomlett: ropogósra sült kenyér, lágy tojás, puha zöldségek

Ez a recept szerelem volt első látásra: az egyik barátnőm ajánlotta a szendvicsomlettet, ami annyira látványos és ínycsiklandó volt a kép alapján, hogy rögtön el kellett készítenem.  Nem ragaszkodtam hűen a recepthez, igaziból itt nincs is mihez ragaszkodni, érzésre mennek…

Pompázatos, citromos, túrós habtorta -  Még sütő sem kell hozzá

Pompázatos, citromos, túrós habtorta -  Még sütő sem kell hozzá

Ez a citromos túrótorta egész egyszerűen fenomenális. Az állaga elképesztően lágy és krémes az íze kellemesen édes, a citromtól üde és frissítő. A nyári forróságban nincs is ennél jobb választás, már csak azért is, mert még sütni sem kell. Az alábbi habkönnyű citromos…