Rukkolasaláta friss fügével és kecskesajttal: laktató nyár végi fogás

Rukkolasaláta friss fügével és kecskesajttal: laktató nyár végi fogás

Imádom a friss fügét, bármennyit meg tudok enni belőle. A főnököm múltkor meglepett, és egy egész dobozzal hozott belőle. A kertjében termett, isteni volt.  A fügével az a gond, hogy nagyon hamar megromlik, gyorsan meg kell enni, fel kell használni. Az egyik ilyen módja, ha salátába tesszük.…

Avokádós salátadresszing limelével: a legegyszerűbb zöldeket is feldobja

Avokádós salátadresszing limelével: a legegyszerűbb zöldeket is feldobja

Azért szeretem a dresszingeket, mert a legegyszerűbb, két hozzávalós salátákat is feldobják, különösen, ha olyan izgalmas és kellemes ízvilágúak, mint ez az avokádós.  Az avokádó nagy kedvencem, mert míg önmagában semleges, natúr, addig fűszerekkel és egyéb kiegészítőkkel párosítva karakteres és…

A sült paprika 5 arca - Egy receptből ötféle fogás

A sült paprika 5 arca - Egy receptből ötféle fogás

A sült kápia paprika az egyik legjobb dolog nyár végén. Azután, hogy sikerült megsütni és különösebb égési sérülések nélkül lehúzni a héját, majd a magokat is eltávolítottuk belőle, most arról lesz szó, mi minden készülhet a megsütött, megpucolt paprika húsából. Saláta Kettőnél több alapanyag nem…

Görög joghurtos tonhalsaláta: nem kell majonéz a krémességhez

Görög joghurtos tonhalsaláta: nem kell majonéz a krémességhez

Vannak olyan saláták - ezeket én csak sunyi salátáknak hívom -, amelyeknek hiába ez a nevük, szinte több kalóriát tartalmaznak, mint néhány főétel. Az egyik ilyen a tonhalsaláta, ami a legtöbb helyen majonézes tonhalkrémet takar némi zöldséggel körítve. Valójában ezek nem is saláták, inkább…

Citromos és csípős, ropogós kukoricasalsa húsok mellé

Citromos és csípős, ropogós kukoricasalsa húsok mellé

A salsák átmenetet jelentenek a saláták és a szószok között. Egy csomó mindenből lehet salsát készíteni a gyümölcsöktől a zöldségekig, a lényeg, hogy minden nagyon apróra legyen vágva benne, friss legyen, fűszeres és savanykás egyszerre. Sőt, mindemellett nagyon gyakran még csípős is kell, hogy…

Pofonegyszerű csípős káposztasaláta: a kínai étkezdék királya

Pofonegyszerű csípős káposztasaláta: a kínai étkezdék királya

A Magyarországon található kínai éttermekkel/kifőzdékkel úgy vagyok, mint a McDonald's-dzal, bizonyos időközönként megkívánom. Biztos vagyok benne, hogy valami olyan adalékanyag miatt, ami függővé tesz. Azzal is tisztában vagyok, hogy az itthoni kínai éttermek nagy része ugyanazt az ételt kínálja,…

Ezersziget öntet házilag: nincs benne semmilyen adalékanyag

Ezersziget öntet házilag: nincs benne semmilyen adalékanyag

Az Ezersziget öntet tipikusan olyan recept, amiből ha százat megnézek, akkor százfélét olvasok. Egyetlen egy egyforma sincs köztük, de azért vannak olyan közös pontok, amik vissza-visszatérnek.  Éppen ezért nem állítom, hogy ez a recept az eredeti, sőt. Nem is tudom, hogy beszélhetünk-e eredetiről.…

Laktató, de kalóriaszegény saláta zöldbabbal és olajbogyóval

Laktató, de kalóriaszegény saláta zöldbabbal és olajbogyóval

Néha, különösen nyáron egy jól elkészített salátaöntet csodákra képes. Megmaradt sült, párolt vagy főtt zöldség, egy gyors vinaigrette, meg még egy-két dolog, ami kéznél van és passzol az alaphoz, és meg is van a szuper nyári saláta. A zöldbab most a legjobb, ress, friss, édes és alig kell főzni…

Így építsd fel a legfinomabb nyári gyümölcssalátát

Így építsd fel a legfinomabb nyári gyümölcssalátát

Valamilyen rejtélyes oknál fogva csak télen szoktunk gyümölcssalátát készíteni, éppen akkor van a szezonja, mikor a legfinomabb gyümölcsöknek nincs, pedig ezt a műfajt nyáron érdemes igazán űzni. Nem szeretem az olyan gyümölcssalátákat, amikbe minden belekerül, ami kéznél van, elég a kevesebb…

Mexikói kukoricasaláta friss korianderrel: laktató, de mégse nehéz

Mexikói kukoricasaláta friss korianderrel: laktató, de mégse nehéz

Ismét elszaladt velem a ló, mert megint korianderes receptet osztok meg. Először egy szinte nullkalóriás változatban gondolkoztam, de rájöttem, hogy meleg ide vagy oda, az annyira diétás lenne, hogy nem sokan eszegetnék magában.  A koriander valahogy most beakadt nekem, szerintem minden salátát…

Savanykás házi uborkalekvár: sültek mellé tökéletes

Savanykás házi uborkalekvár: sültek mellé tökéletes

Ha szeretitek a különleges ízvilágú, pikáns, izgalmas ételeket és kísérletező kedvűek vagytok, akkor egészen biztosan imádni fogjátok ezt az uborkadzsemet. Ha nem, akkor is érdemes adni neki egy esélyt. A pikáns uborkadzsem, vagyis a sweet pickle relish az amerikai hot dog kötelező eleme, a…

Sonkás-feta sajtos krumplisaláta: önmagában is laktató főétel

Sonkás-feta sajtos krumplisaláta: önmagában is laktató főétel

A nyári recepteken ötletelve vitatkoztunk egy sort arról, hogy vajon a fetás, sonkás, tejfölös krumplisaláta mennyire könnyed étel, de én azt mondom, hogy megfelelően összeállítva nyáron is tökéletes és nem túl gyomorterhelő fogás.  A krumplisaláta nagy kedvencem, de inkább az ecetes verziót…