Lehet, hogy kicsit le vagyok maradva a trendekkel, de én tavaly nyáron, Olaszországban ittam először Aperol Spritzet. Rögtön a kedvencem lett, utána mindenhol azt kértem, aztán itthon is elkészítettem.
Mikor hazaértünk a nyaralásból, meglepődtem, hogy Magyarországon is mekkora…
Ha választanom kellene az előételek, nassolnivalók közül, amiket nyáron a legszívesebben a fogyasztok, toronymagasan a sajtkrémmel töltött paprika vinné a prímet.
De nem csak előételként, savanyúságként is tökéletesen funkcionál, főleg a grillhúsok mellé, szerintem…
Egész jól megy már a lágy fehérjéjű, folyós sárgájú tükörtojás, a rántotta is a lehető leghabosabban kerül ki a serpenyőnkből, de a lágytojás nehéz műfaj. Hiába próbálkozunk képletekkel, csipogó órával ás árgus figyelemmel, kész orosz rulett.
Annyi mindentől függ, sikerül-e a hagyományos módszerrel…
Mindig azt hiszem, hogy a rakott krumplinál kevés egyszerűbb étel van, a hozzávalókat csak szépen egymásra kell rétegezni, betenni a sütőbe, és máris készen van a laktató ebéd. Aztán amikor a kitudja hányadik edényt piszkolom össze, mert az egyikben a krumpli, a másikban a…
Amikor már a csapból folyó víz sem elég hideg, akkor szoktam jégkockát tenni a poharamba. Ahhoz, hogy ne csak lehűtse, hanem esetleg esztétikailag is feldobja vagy akár ízesítse, érdemes gyümölccsel együtt lefagyasztani vagy eleve gyümölcsléből készíteni.
Azért nem szeretem a…
A bela bajadera a világ egyik legegyszerűbb és legjobb süteménye: nem kell sütni, körülbelül 20 perc alatt kész, ráadásul elképesztően finom.
A Vajdaságban ettem először bela bajadarát párom nagyszüleinél, majd családi barátoknál. Többféle verziója létezik, van, ahol a…
Létezik pár gasztronómiai kifejezés, amit bizony meg kell tanulni, mert a neve alapján nem lehet eldönteni, hogy pontosan mit takar. Az egyik ilyen kifejezés az Orly módra, ami nem más, mint sörtésztába bundázott hal, hús vagy akár zöldség.
A sörtészta olyan, mint a…
Nyáron nem vágyunk az erős, tömény alkoholokra, viszont annál inkább kívánjuk a könnyed, gyümölcsös likőröket, főleg, ha azok szezonális gyümölcsből készülnek.
A meggylikőr receptjét egy nagyon kedves családi barátunktól kaptam meg, aki évek óta készíti nekünk ezt…
Olasz éttermekben gyakran van az asztalon, ezt rágcsáljuk, míg az ételekre várunk. Egyszerű, vékony, ropogós, hosszú kenyérrúdnak tűnik, mégsem annyira magától értetődő az elkészítése, ahogy azt elsőre gondolnánk.
Sokáig klasszikus, élesztős kenyértésztából…
Tegye fel a kezét, akinek a kukoricáról a balatoni strand jut eszébe. Mais bitte, kiabálják az árusok, és cikáznak a strandtörölközők között. Nálunk nem telt el úgy nap, hogy ne ettem volna, és aztán a gyerekeknek ne vettem volna.
Sajnos nem lehet az egész nyarat a Balatonon…
A tejbegríz az egész életemet végigkíséri. Gyerekkoromban rendszeresen ettem vacsorára, sok-sok kakaóval, igen jól összekeverve.
A tejbegríz keverve vagy nem keverve amúgy is hitvita, ebbe nem is akarok most belemenni, de a lényeg, hogy én jól összekevertem a rengeteg kakaóval,…
Nemcsak azért érdemes házilag ketchupot készíteni, mert így nem kerül bele semmi fölösleges, hanem azért is, mert így sokkal, sokkal finomabb lesz, amit a krumplira nyomunk.
Érett paradicsom, cukor és fűszerek. Ennyiből kellene állnia az igazi, tökéletes ketchupnak. Ilyet azonban…