Nyáron nem vágyunk az erős, tömény alkoholokra, viszont annál inkább kívánjuk a könnyed, gyümölcsös likőröket, főleg, ha azok szezonális gyümölcsből készülnek.
A meggylikőr receptjét egy nagyon kedves családi barátunktól kaptam meg, aki évek óta készíti nekünk ezt a finom italt, amely sikere töretlen, mindenki nagy kedvence.
Semleges ízű pálinka vagy tiszta szesz
A likőr alapját a pálinka adja, de fontos, hogy semleges ízű legyen, ne domináljon benne a gyümölcs. A törköly, az alma vagy a körte a legjobb választás, körülbelül 42 fokos alkoholt használjunk. Lecserélhetjük tiszta szeszre is, de az erősebb, abból kevesebbet tegyünk bele.
Minél több ideig és minél melegebb helyen áll, annál jobb
A likőr sikere az időn és az időjáráson múlik. Körülbelül 1 hétig kell a napon érlelni az italt - ha jó az idő és sok napsütés éri, de rosszabb, borúsabb időben több ideig is eltarthat. Az üveget minden nap rázogassuk meg, hogy a meggy, a cukor és az alkohol jól elvegyüljön.
Mi nem szoktuk túl töményre készíteni a likőrt, de aki erősebben szereti, az utólag is tehet még bele pálinkát vagy rumot.
Fotó: Getty Images
