Őszintén szólva fogalmam sincs, milyen apropóból jutott eszembe a kolbászkrém, talán azért, mert a lecsóhoz vettem egy nagyobb adag kolbászt, és tudtam, hogy nem használom fel egyhamar.
A kolbásszal úgy vagyok, mint a paprikás krumplival, néha elképesztően megkívánom, annyira, hogy azonnal ennem…
A sült kápia paprika az egyik legjobb dolog nyár végén. Azután, hogy sikerült megsütni és különösebb égési sérülések nélkül lehúzni a héját, majd a magokat is eltávolítottuk belőle, most arról lesz szó, mi minden készülhet a megsütött, megpucolt paprika húsából.
Saláta
Kettőnél több alapanyag nem…
Vannak olyan saláták - ezeket én csak sunyi salátáknak hívom -, amelyeknek hiába ez a nevük, szinte több kalóriát tartalmaznak, mint néhány főétel.
Az egyik ilyen a tonhalsaláta, ami a legtöbb helyen majonézes tonhalkrémet takar némi zöldséggel körítve. Valójában ezek nem is saláták, inkább…
Egészen röviden meg lehet fogalmazni azt, mi kell a legfinomabb padlizsánkrémhez, viszont azt, hogy mi nem kell, órákig tudnám sorolni. Az egyszerűség a legnagyszerűbb ebben a műfajban, mint oly sok más esetben.
A jó padlizsánkrémhez először is jó padlizsánra van szükség, amiből, mivel egész évben…
Rákattantam a fetára. Nem tudom szebben mondani, mert ez az igazság. Fetát eszem magában, melegszendvicsben és persze a kedvenc kombinációmban, görögdinnyével.
A feta abban különbözik a többi fehér sajttól, hogy nem tehén, hanem pasztörizálatlan juh- vagy kecsketejből készül. Sós lében tárolják,…
Gyerekkoromban imádtam a csokikrémet. Ha nagymamám tortát sütött, biztos, hogy félretett nekem a krémből vagy a töltelékből, amelyet sokszor jobban szerettem, mint magát a tortát.
Azt hiszem, hogy a legegyszerűbb csokikrém, amit ettem, ha rám tört az édesség utáni vágy, az a cukrozatlan kakaópor…
Biztos ti is sokszor jártatok úgy, hogy készítettetek egy isteni guacamolét vagyis avokádókrémet, és mire a vendégek megérkeztek, a gyönyörű zöldes krém csúnyán megbarnult, és már nem volt gusztusotok megkínálni vele a barátokat.
A guacamole legnagyobb ellensége a levegő. Amikor az oxigén…
A hummuszt sosem tudom megunni, ezt nem győzöm elégszer hangsúlyozni. Eddig csak sós változatról hallottam, különböző ízesítésekkel.
A recepteket böngészve megakadt a szemem egy izgalmasnak hangzó ízkombináción: epres hummusz. Nagyon édesszájú vagyok, gondoltam,…
Ez egy tökéletes alaprecept a süteményrajongóknak: lehet vele cupcake-et díszíteni, be lehet vele vonni tortát, piskótát, de pohárkrém is készíthető belőle.
A legjobb, hogy bármilyen szezonális gyümölcsből összeállítható, legyen az málna, eper, áfonya, ribizli - maximum…
A csokoládé ganache az az alaprecept, ami elképesztően előkelően és bonyolultan hangzik, de valójában pofonegyszerű. Azért hasznos megismerni és megtanulni, mert rengeteg süteményhez és édességhez felhasználható.
Két alapanyag vegyítéséről van itt valójában szó, ez a…
A friss borsó egészen új dimenzió, ha van olyan rajtam kívül, aki egyenesen a hüvelyből, nyersen szereti a legjobban, az tudja, miről beszélek. Viszont ez a friss íz valami hasonlóan frisset kell, hogy magához vonzzon.
Friss zöldfűszereket, méghozzá nem is simán a megszokott…
Ez a már nem is annyira ismeretlen kiegészítő pont olyanná vált, mint a mustár vagy az ecet, mindig van itthon és egyre többet használom, egyre több mindenhez.
Különleges, pedig voltaképpen egy iszonyú egyszerű dologról van szó: pépes, krémes állagúra turmixolt szezámmagról.…