Bár balatoni gyerek voltam, a lángost sosem a büfében, hanem otthon ettük. Ugyanis nagymamám készíti a legjobb házi lángost, kívül ropogós, belül puha, és sosem hiányozhat róla egy nagy adag tejföl, sajt és fokhagyma.
Ez a lángos-recept nagyon egyszerű, a tészta…
Az Alabama-szósznak több mint húszféle változatát olvastam már, tényleg nincsen egységes receptje, de talán nem is baj - így szabadon lehet variálni az alapanyagokat, majd eldönteni, melyik a szívünknek legkedvesebb verzió.
Számomra a lent olvasható recept az abszolút nyerő:…
Nemcsak a kedves kolléganőm, Eszti gyerekei imádják a paradicsomszószos krumplit fasírttal, hanem én is. Most először életemben el is készítettem a gyerekek kedvencét, de egy kis csavarral. A gyerekek pedig módfelett kedvelték.
Van is egy anekdota, amit a Nagyanyám nem rest…
Ha vannak alapanyagok, amik tényleg teljes értékűen tudják helyettesíteni a húst, akkor ezek közül az egyik, legalábbis élmény szintjén, mindenképpen a dió. Mert igen, a dió sósan is csodálatos, sőt, úgy a legjobb.
A grúz, bolgár, török, görög, szóval sok balkáni,…
A rántott csirke, krumplipüré és a tejfölös uborkasaláta sokáig kigolyózhatatlan fogás volt vasárnaponként nálunk. A krumplipürét néha sült krumplira vagy petrezselymes krumplira cserélte anyu, de a menü nem változott.
Később, amikor nagyobbak lettünk és elköltöztünk, a…
A köfte tulajdonképpen egyfajta fasírt. Ez elsőre nem hangzik túl egzotikusan, de minden csak az alapanyagokon és a fűszerezésen múlik.
Nem csak rossz időben, nyáron is vágyunk a színekre a tányéron, napsütéses időhöz színpompás menü illik. Gondoltam, ezt a Közel-Kelet…
Hihetetlen mennyi íz és textúra van ebben az egyszerű ételben. Sűrűre főtt köles, ropogós padlizsánszeletek, krémes, fűszeres paradicsomszósz, a tetejére sült morzsás parmezánréteg. Gyors és egyszerű, mégis finom és laktató fogás.
Nagy kedvencem mostanában a köles, már…
Ezek az egészséges tonhalas tócsnik nem tartalmaznak glutént, liszt és zsemlemorzsa nélkül készülnek, úgyhogy egy könnyű, de laktató vacsora lehet belőlük.
A hozzávalókat csak össze kell keverni, a korongokat 5 perc alatt kisütni, úgyhogy a rohanós hétköznapokon ez az egyik…
Mindjárt itt a nyár, a forróság. A szezon egyik nagy kedvence a hűsítő, krémes, spanyol zöldségleves, a gazpacho. Bár tipikusan egy nyári ételről van szó, egy kis csavarral könnyedén tavaszias fogás kreálható belőle. Úgyhogy elő a turmixgépeket: Gazpacho con fresas, azaz…
A továbbiakban nem egyszerűen egy receptet olvashattok, hanem olyan tevékenységet, ami hatékonyabban vezeti le a munkahelyi vagy egyéb feszültséget a legdrágább jógaóránál is. Egy uborkasaláta, ami nem csak finom, de stresszoldó hatású is.
A világon sokféle uborkasaláta…
A kényelmi étel egy fajtája a villámgyors, mindent bele típusú. Mielőtt bárki frászt kapna, hangsúlyozom, hogy nem vagyok a kutyulmányok híve. Bár vannak kivételek, de azt hiszem, a kevesebb azért általában több.
Gyerekkoromban már kiéltem magam a nagymamám konyhájában, mikor…
Veletek is előfordult már, hogy alig volt otthon valami, ráadásul a főzésre szánható időtök még az elérhető hozzávalóknál is kevesebb volt? Egészen biztos vagyok benne.
Velem pont ez történt múlt vasárnap, de mivel találtam a hűtőben egy doboz tejszínt és volt otthon…