Az alábbi cikkben egy újabb különös konyhatechnológiai megoldással ismerkedhetünk meg hispán barátaink jóvoltából. A huevo frito, azaz a sült tojás, egy klasszikus spanyol tojásétel, mely egy rendhagyó technikával készül.
A sült tojás készítése nem bonyolult, nem is hosszadalmas, mégis van egy…
A kávéfogyasztók egytizede iszik koffeinmentes kávét, vagyis minden 10. ember. De tudjuk azt, hogy hogyan készül ez a fajta és tényleg koffeinmentes-e?
Kétféle álláspont létezik: az egyik szerint a kávé folyékony méreg, a másik szerint csodaszer. Bármelyiket is gondoljuk, bizony…
Ahogy 2004 óta minden évben, így idén is kijött az amerikai környezetvédelmi nonprofit szervezet, az Environmental Working Group (EWG) tizenkettes listája, mely a növényvédő szerekkel, azaz rovarirtókkal, gombaölőkkel és gyomirtókkal leginkább kezelt zöldségeket és…
A mai napig emlékszem, hogy sokszor ébredtem vasárnap reggel a konyhából kihallatszó, szűnni nem akaró kopácsolásra. Nem szerelés folyt, hanem az ebéd előkészületei, vagyis klopfolás. Ilyenkor már, mint Pavlov kutyája, tudtam, hogy rántott csirke lesz nemsokára.
Mi a…
Bár az utóbbi hetekben elég szeszélyes az időjárás, hideg van és sokat esik az eső, ez már nem tarthat sokáig. Hamarosan beköszönt a jó idő - sőt, gyaníthatóan a forróság - és vele együtt a könnyű étkek ideje, következésképpen a salátaszezon.
Manapság már nem csak a…
A Na'Pasta Bar&Bistro megnyitóján jártunk, ahol autentikus olasz fogásokat kóstolhattunk a legmagasabb minőségben, ugyanis nem csak az étterem séfje, a szakácsok nagy része is Olaszországból érkezett.
A Bistro idén áprilisban nyitott meg újra, teljesen új arculattal,…
57 országból közel 17 ezer nevezés érkezett Londonba a DWWA 2019-re, ahol a somlói Kreinbacher Birtok pezsgői sorozatban harmadik alkalommal szerepelnek a díjazottak között. A nemzetközi szakértőkből álló zsűri 96 pontra értékelte a Kreinbacher Brut Classic-ot, ezzel az…
Gyerekkoromban muszáj volt minden nap tehéntejet innom. Nem telhetett el úgy nap, hogy ne ittam volna valamilyen formában. Legjobban kakaónak szerettem.
Szerencsére sem laktózérzékeny, sem tejfehérje-allergiás nem vagyok, így bátran fogyaszthatom a tejet. A kisfiam születése után…
Jó vágódeszkát találni egyáltalán nem olyan könnyű dolog, mint amilyennek elsőre látszik, ráadásul rengeteg rémisztő kérdés merül fel a használatuk kapcsán: mennyire tisztíthatóak, és mit tegyek, hogy biztonságosnak érezzem?
Először is: a praktikum
A jó vágódeszka nem…
Mitől A vagy B a rizs, van-e különbség a drágább és az olcsóbb, a basmati és a jázmin között? Mindegy, miből főzök tejberizst és miből piláfot?
Rizst választani ma már nagyon nehéz dolog, különösen, ha az ember beleássa magát az ázsiai konyhákba, akkor egyre bonyolultabb…
Kevés olyan ember él a földön, aki ne szeretné a rántott húst. Otthon is előszeretettel készítjük a családnak, az apósom szinte mindig ezt rendeli az étteremben.
Sokan azt mondják, hogyha egy étterem színvonalát szeretnénk tesztelni, akkor rendeljünk rántott húst, sok…
Habár az olasz konyhában az egyszerűség a legnagyszerűbb, bizonyos szabályok elképesztő szigorral vannak kőbe vésve. Az sem mindegy, melyik szószt, azaz sugo-t melyik tésztával párosítjuk.
Rövid, hosszú
A tészta lehet rövid vagy hosszú, ez az első és legfontosabb…