Puha, foszlós gluténmentes csicseriborsó-kenyér: ez a socca

Puha, foszlós gluténmentes csicseriborsó-kenyér: ez a socca

Néha sokkal jobban szeretek kenyér helyett tortillát, pitát vagy éppen soccát készíteni, hiszen sokkal tovább maradnak puhák, és nem csak szendvicsalapnak tökéletesek, de mártogatósnak is szuperek. A socca, más néven farinata, egy gluténmentes, vegán kenyérrecept, amelyhez öt hozzávaló és pár perc…

Fűszerkeverékek házilag: gyorsabb kikeverni, mint leugrani a boltba

Fűszerkeverékek házilag: gyorsabb kikeverni, mint leugrani a boltba

Ez a cikk azoknak szól, akik szeretnek fűszeresen főzni, és akiknek bőven tele van a kamrájuk vagy spájzuk szárított fűszerekkel, amik csak arra várnak, hogy elhasználják őket. Én teljes mértékben ebbe a csoportba tartozom, nagyon sok fűszer van itthon, és bevallom, szeretem a fűszeres ételeket.…

A legillatosabb, legfinomabb bazsalikomos pesto: így lesz tökéletes az állaga

A legillatosabb, legfinomabb bazsalikomos pesto: így lesz tökéletes az állaga

Bár az egész családunk pestófüggő, mégis nagyon nehéz üveges, kész pestóból finom keveréket találni, amelyik pedig valóban igazán jó, az már annyira sokba kerül, hogy jobban megéri néhány cserép bazsalikomot venni és abból készíteni. Miután apukám rájött a bolti bazsalikomok hosszú életének…

Egyszerűsített spenótos rizottó: mosogatás és türelemjáték nélkül

Egyszerűsített spenótos rizottó: mosogatás és türelemjáték nélkül

Az olaszok méltatlanul elfeledett ínycsiklandó fogása nem csak isteni finom, de egészséges is, sőt, a megfelelő alapanyagokkal fogyókúrázóknak is tökéletesen beépíthető a diétába. Amikor először készítettem, anyukám kért meg, hogy csináljak valami gyors és egészséges ebédet, és mivel épp nagy…

Paradicsomos szendvicsek a világ körül: a spanyol, az olasz és az amerikai

Paradicsomos szendvicsek a világ körül: a spanyol, az olasz és az amerikai

Most bizonyára azt gondoljátok, hogy a paradicsomos szendvicsről nem lehet beszélgetni vagy írni, pedig dehogynem, oldalakat tudnék írni róla, annyi mindent kell és lehet ezzel kapcsolatban mondani. Én egy csomó minden miatt várom a nyár végét, az egyik ezek közül a paradicsom. Bár egész évben…

Rizottó friss, édes paradicsommal: az olasz klasszikus nyári verziója

Rizottó friss, édes paradicsommal: az olasz klasszikus nyári verziója

A rizottók még mindig misztikus jelenségszámba mennek nálunk, nehéz hova tenni ezt a se nem köret, se nem főétel, se nem rizs-, se nem főzelékjellegű, műfajok közötti átmenetet. Ugyanúgy első fogás ez az olasz menükön, mint a tészták, többségük magában fogyasztandó, nem köret, hanem önálló étel. Ez…

Az olaszok legfinomabb húsétele, a saltimbocca csirkéből is isteni

Az olaszok legfinomabb húsétele, a saltimbocca csirkéből is isteni

Hús, friss zsálya, hajszálvékony füstölt sonkaszelet - ennyire egyszerű és legalább ennyire zseniális az olaszok egyik legmenőbb húsétele, a saltimbocca, ami annyit jelent: ugorj a számba.  Csak friss zsályából érdemes nekiállni, az egész étel lényege a zsálya nagyon intenzív íze. A zsálya a…

Egylábasos csirkés tészta fűszeres szósszal és parmezánnal

Egylábasos csirkés tészta fűszeres szósszal és parmezánnal

Egy újabb kedvenc, egy újabb egylábasos tészta - mert belőlük sosem elég. A család nagy kedvence az utóbbi időben a kolbászos egylábasos volt, de azt hiszem, most méltó ellenfele akadt. Bár a kolbászos verziónál nem kell húst sütögetni, azt gondolom, az a plusz 5-10 perc még belefér. Ugyanis ez a…

A fokhagymás pirítós minden nemzet konyhájának az alapköve

A fokhagymás pirítós minden nemzet konyhájának az alapköve

Az egész technika egy elképesztően varázslatos dolog: a megpirított kenyér durva, sörtés felülete mintegy reszelőként funkcionálva saját magába dörzsöli a fokhagymagerezdet. Gyerekkori emlék, spórolós kaja vagy egy egyszerű dolog sznob csomagolásban? Esetleg mind egyszerre? Sokaknak nagymamáknál…

 
süti beállítások módosítása