Karfiolos-cheddar sajtos tócsni: karakteres ízek egy könnyű fogásban

Karfiolos-cheddar sajtos tócsni: karakteres ízek egy könnyű fogásban

A karfiol és a cheddar sajt zseniális páros. A karfiol enyhe, natúr, viszonylag semleges ízéhez nagyon jól passzol a cheddar sajt karakteres, jellegzetes íze, tökéletesen kiegészítik egymást. Erre akkor jöttem rá, amikor elkészítettem a karfiol mac'n'cheese-t, az utóbbi idők legnagyobb kedvencét.…

Ropogós, savanyított karfiol: a legfinomabb savanyúság, akár télre is

Ropogós, savanyított karfiol: a legfinomabb savanyúság, akár télre is

Imádom a savanyúságokat, számomra nem létezik pörkölt, krumplis tészta, brassói vagy rizses hús nélküle. A legnagyobb kedvencem a kovászos uborka, a rumos meggy és a savanyított karfiol. Nálunk egy üveg savanyított karfiol nem tart sokáig, úgyhogy sokszor úgy tesszük el, hogy nem tartósítjuk, úgyis…

Isteni karfiolos, karamellizált hagymás tart

Isteni karfiolos, karamellizált hagymás tart

A tart nem más, mint egy francia pite, amit lehet sósan és édesen is készíteni. A francia péksüteményektől elvárt omlós, puha tészta és ínycsiklandozó töltelék jellemzi. Igaz, hogy rá kell szánni erre a receptre az időt, de ez a pite minden percet megér. Minden olyan étel, amiben karamellizált…

20 perces, diétás mac’n’cheese: ress karfiol az alapja

20 perces, diétás mac’n’cheese: ress karfiol az alapja

Egyik barátnőmmel gyakran küldözgetünk egymásnak főzős videókat, és az egyik alkalommal, amikor éppen gyors recepteket kerestem, bukkantam rá erre a karfiolból készült mac and cheese-re.  Első látásra szerelem volt, ráadásul tipikusan olyan ételnek tűnt, amit este is meg lehet főzni hullafáradtan,…

Selymes, vajas karfiolpüré - Diétás megoldás pürérajongóknak

Selymes, vajas karfiolpüré - Diétás megoldás pürérajongóknak

Imádom a krumplipürét, az egyik kedvenc köretem. Sajnos elég sokszor eszem, pedig nem éppen diétás, és ez meg is látszik a kilókon. De mit tehet egy pürérajongó, ha nem tud lemondani a kedvenc köretéről? Szerencsére nem vetem meg a karfiolt sem, sőt, kifejezetten sokat készítem…

Igazi klasszikus a nagymama konyhájából: prézlis karfiol

Igazi klasszikus a nagymama konyhájából: prézlis karfiol

Mindenki nagymamája legendás konyhazsönglőr és mesterszakács, az enyémnek viszont egészen rendkívüli viszonya volt a konyhaművészettel. Csodálatosan sütött, de csak bizonyos dolgokat, pogácsát, almás pitét, szilvalekváros kiflit meg még pár süteményfélét, főzni viszont…

Ropogós, fokhagymás-parmezános sült karfiol

Ropogós, fokhagymás-parmezános sült karfiol

Ezt a receptet elkészíthetjük köretnek, nagy adagban főételnek, de a legjobb szerintem az, ha nassolnivalóként fogyasztjuk. A ropogós, sajtos, ízletes karfiolfalatok már az első alkalommal a kedvenceimmé váltak.  Melegen, frissen a legfinomabbak, ezért akkor érdemes megsütni a…

Így blansírozd a zöldségeket, hogy roppanósak és színesek maradjanak

Így blansírozd a zöldségeket, hogy roppanósak és színesek maradjanak

Már a szó is értelmetlen, hiszen franciául kifehérítést jelent. A folyamat pedig kezdő szakácsoknak különösképp értelmetlennek tűnik. Minek főzünk valamit két percig azért, hogy aztán egyből le is hűtsük? Pedig az eljárásnak van értelme, nem is kevés. A blansírozott…

A fahéj a zöldségekhez is nagyon passzol - Fura, de így van

A fahéj a zöldségekhez is nagyon passzol - Fura, de így van

Ahogy a gyümölcs-hús, édes-sós párosításra nagyon könnyű rákapni, úgy lehet beleszeretni egy pillanat alatt a fahéj sós környezetbe lépésébe. Most éppen az annyira szeretett sült zöldségek terepére tör be. Igen, egy kicsit olyan, mintha belekattantunk volna a…

 
süti beállítások módosítása