Grillezett cukkini bulgurral -  A fetától lesz igazán ízes

Grillezett cukkini bulgurral - A fetától lesz igazán ízes

Még mindig a saláta vonalon közlekedem, egyszerűen nem tudom megunni a friss zöldségeket. A cukkinit például, amelyet minden formában szeretek, legyen grillezve, töltve vagy tésztaszószba keverve.  A cukkini nagyon egészséges, ámde magában nem túl hangsúlyos zöldség, amelyet érdemes valamilyen…

20 perces currys-tejszínes csirkemell: pár hozzávalóból isteni vacsora

20 perces currys-tejszínes csirkemell: pár hozzávalóból isteni vacsora

Nagyon közel áll a szívemhez az indiai konyha, az egyik kedvenc fűszerkeverékem a curry. Egyszerűen imádok vele főzni, annyira különleges ízvilága van, hogy bármit fel lehet vele dobni.  Az interneten nagyon sok currys receptet lehet találni, de ezek általában tele vannak tűzdelve olyan extra…

Csőben sült cukkini aszalt paradicsommal: a csőben sütés aranyszabályai

Csőben sült cukkini aszalt paradicsommal: a csőben sütés aranyszabályai

Szeretett zöldségeinknek kiemelt szerepet ad, kevésbé kedvelteket ápol és eltakar: a csőben sütés egy olyan módszer, ami minden helyzetben jó, ha kéznél van. A legszerethetőbb alapreceptek közé tartozik, alkalmazkodó, segítőkész technológia, minden főző ember legjobb barátja. Először is…

Mire lehet használni az édesköményt? Készíts belőle selymes krémlevest

Mire lehet használni az édesköményt? Készíts belőle selymes krémlevest

Az édesköményhez fűződő viszonyom elég ellentmondásos, sokáig nem is fogyasztottam. Aztán nagymamám kertjében elkezdtek növekedni ezek a zöldségek, és valamit kénytelenek voltunk készíteni belőlük. Nagyszüleim váltig állították, hogy a gumó nem ehető, csak a levelek használhatóak fel a konyhában.…

Egyszerűsített spenótos rizottó: mosogatás és türelemjáték nélkül

Egyszerűsített spenótos rizottó: mosogatás és türelemjáték nélkül

Az olaszok méltatlanul elfeledett ínycsiklandó fogása nem csak isteni finom, de egészséges is, sőt, a megfelelő alapanyagokkal fogyókúrázóknak is tökéletesen beépíthető a diétába. Amikor először készítettem, anyukám kért meg, hogy csináljak valami gyors és egészséges ebédet, és mivel épp nagy…

Könnyű, de mégis laktató spanyol tapas: 15 perc alatt kész a tortilla de atún

Könnyű, de mégis laktató spanyol tapas: 15 perc alatt kész a tortilla de atún

Ez egy remek recept. Remek, mert könnyen elkészíthető, finom, kiadós és nem utolsó sorban a nemzetközi gasztronómiában való jártasságunkat bizonyíthatjuk vele, ráadásul könnyedén lenyűgözhetjük vendégeinket, akikre váratlanul tör rá az éhség a konyhánkban. A spanyol bárok tapaskínálatának örökös…

Selymes gombakrémleves brie sajttal: a fehérbortól pikáns

Selymes gombakrémleves brie sajttal: a fehérbortól pikáns

Sokan azért nem esznek gombát, mert ki nem állhatják az állagát, miközben az ízét nagyon is kedvelik - számukra az a lehető legjobb döntés, ha krémlevest főznek belőle. A selymes levesbe brie sajt is kerül, így egy karakteres, elképesztően finom ízvilágú fogás lesz a végeredmény. A gombát meg kell…

Isteni karfiolos, karamellizált hagymás tart

Isteni karfiolos, karamellizált hagymás tart

A tart nem más, mint egy francia pite, amit lehet sósan és édesen is készíteni. A francia péksüteményektől elvárt omlós, puha tészta és ínycsiklandozó töltelék jellemzi. Igaz, hogy rá kell szánni erre a receptre az időt, de ez a pite minden percet megér. Minden olyan étel, amiben karamellizált…

Illatos indiai lepénykenyér: nagyon finom a chapati

Illatos indiai lepénykenyér: nagyon finom a chapati

Ha igazán autentikus curryvacsorát szeretnénk készíteni, a szokásos rizsköret mellé ezúttal készítsünk egy kis chapatit is. A chapatihoz mindössze négy hozzávalóra van szükségünk: lisztre, sóra, egy kevés olajra és vízre. Az alap felszereltséget igénylő lepénykenyér…

Ne rendelj, keverj magadnak tíz perc alatt pad thait

Ne rendelj, keverj magadnak tíz perc alatt pad thait

Ahogyan az ázsiai tésztalevesekbe, úgy a gyorsan, keverve pirított tésztákba is könnyen bele lehet szeretni. Frissek, sós-savanykásak, van bennük minden tápanyag, ami kell, de sajnos elég nehéz belőlük jót enni itthon. Házilag viszont szerencsére elképesztően egyszerű az…

Így készül a legtökéletesebb remegős lágytojás

Így készül a legtökéletesebb remegős lágytojás

Egész jól megy már a lágy fehérjéjű, folyós sárgájú tükörtojás, a rántotta is a lehető leghabosabban kerül ki a serpenyőnkből, de a lágytojás nehéz műfaj. Hiába próbálkozunk képletekkel, csipogó órával ás árgus figyelemmel, kész orosz rulett. Annyi mindentől függ, sikerül-e a hagyományos módszerrel…