Házi indiai sajt zöldséges-paradicsomos mártásban: Paneer Tikka Masala

Házi indiai sajt zöldséges-paradicsomos mártásban: Paneer Tikka Masala

Ha a korábbi leírás alapján sikerült kedvet csinálnom a házi paneer készítéséhez, és sikerült a citromlével kicsapatni a tejből a savót, majd lecsöpögtetni és lepréselni a sajtot, akkor jöhet a következő lépés: a paneer ételbe foglalása. Most azt az ételt készítettem…

Fűszeres darált hússal töltött kínai gőzgombóc házilag

Fűszeres darált hússal töltött kínai gőzgombóc házilag

Hónapok óta készülök rá, tervezgetem, halogatom, tologatom, hogy megpróbáljak otthon kínai gombócot készíteni, pedig azóta tudtam, hogy bele kell egyszer vágjak, mióta először ettem egy változatát a mesés pesti kínai negyedben. Vannak a hétköznapok, mikor úgy főzök, ahogy esik, igyekszem nem…

Csípős savanyúkáposzta-leves: a tökéletes koreai-magyar fúzió

Csípős savanyúkáposzta-leves: a tökéletes koreai-magyar fúzió

Tavasszal lehet a legsunyibb módon megfázni, mikor örülünk neki, hogy langyosabb az idő, de a reggeli fagy és az esti hűvös aztán csúnyán megviccel minket. Ilyenkor minden kicsit csalóka, a piac is, ahová még nem érkezett meg a jó idő, így hát a téli alapokhoz nyúlunk…

Lédús mangó és roppanós zöldségek: igazi tavaszváró saláta

Lédús mangó és roppanós zöldségek: igazi tavaszváró saláta

A mangó önmagában is az egyik legjobb gyümölcs, de különösen olyankor esik jól, amikor már nagyon várjuk a friss, nyári ízeket. A mangó legjobb tulajdonsága mégsem ez, hanem az, hogy hihetetlenül jól passzol más, különösen sós, savanykás ízekhez. Az állaga majdnem olyan, mint a baracké, de mégsem,…

Krémes smoothie tele antioxidánssal - Télen különösen jól esik

Krémes smoothie tele antioxidánssal - Télen különösen jól esik

A hideg, borús napokon elképesztően nagy szükségünk van a vitaminokra - ezt a smoothie-t nemcsak azért érdemes elkészíteni, mert immunerősítő, hanem azért is, mert vibráló, vidám színeivel feldobja a legszürkébb reggelünket is.  A narancs és a répa mellett gyömbér kerül a…

Csicseriborsós, fűszeres curry, amiből nem hiányzik a hús

Csicseriborsós, fűszeres curry, amiből nem hiányzik a hús

Az indiai curryk voltaképp olyasmik, mint a mi főzelékeink, csak sokkal összetettebb az ízviláguk, több bennük a fűszer és ezért nagyon hamar rájuk lehet kapni, nálunk egyre többet tűnnek fel és egyre nagyobb a népszerűségük is. Sokáig használtam konzerv csicseriborsót…

Ha meguntad a sima káposztát, így készíts fűszeres koreai kimcsit

Ha meguntad a sima káposztát, így készíts fűszeres koreai kimcsit

A kimchi a savanyúságok savanyúsága, a tökéletes erjesztett zöldség, amire az első kóstolás után újra meg újra visszagondol az ember, és legszívesebben mindenhez enné. Ez a koreai, csípős, erjesztett kel sok fűszerrel készül. Tudja mindazt, amit a savanyú káposztában…

Fáj a torkod? A gyömbértea a leghatékonyabb természetes megoldás

Fáj a torkod? A gyömbértea a leghatékonyabb természetes megoldás

A gyömbérgyökér szerencsére sokáig eláll, ezért mindig van otthon a hűtőben. Amellett, hogy az egyik kedvenc fűszerünk, gyógyszerként is jó szolgálatot tesz, ha jön az utálatos torokfájás. Itt a taknyos-megfázós szezon, ilyenkor az első, amihez nyúlok, az a gyömbér, egy…

 
süti beállítások módosítása