Ez a szuper süti amolyan egészséges fajta. Krémes, sűrűre főzött köleskása az alapja. Ennek köszönhetően alig kerül bele liszt. Cukor, tejtermék és tojás pedig egyáltalán nem szükségelteteik hozzá. Mégis valami elképesztően finom. A köles egy remek gluténmentes gabona. Érdemes rendszeresíteni a…

Levesfüggőségem nem csak, hogy romlik a kor előrehaladtával, de fertőző is. Már az egész család levesezni vágyik minden hétvégén, úgyhogy ideje volt itthon is elkészíteni a saját verziónkat. Az erős, sűrű marhahúsleves fűszerektől, gyömbértől, csillagánizstól,…

Ha a korábbi leírás alapján sikerült kedvet csinálnom a házi paneer készítéséhez, és sikerült a citromlével kicsapatni a tejből a savót, majd lecsöpögtetni és lepréselni a sajtot, akkor jöhet a következő lépés: a paneer ételbe foglalása. Most azt az ételt készítettem…

Hónapok óta készülök rá, tervezgetem, halogatom, tologatom, hogy megpróbáljak otthon kínai gombócot készíteni, pedig azóta tudtam, hogy bele kell egyszer vágjak, mióta először ettem egy változatát a mesés pesti kínai negyedben. Vannak a hétköznapok, mikor úgy főzök, ahogy esik, igyekszem nem…

Tavasszal lehet a legsunyibb módon megfázni, mikor örülünk neki, hogy langyosabb az idő, de a reggeli fagy és az esti hűvös aztán csúnyán megviccel minket. Ilyenkor minden kicsit csalóka, a piac is, ahová még nem érkezett meg a jó idő, így hát a téli alapokhoz nyúlunk…

Míg a legtöbb család hétvégén rántott húst süt, palacsintát forgat órákon át, szóval a konyhában tölti a hétvégi délelőttöket, addig nálunk éppen ekkor készülnek a leggyorsabb ételek. Három gyerekkel folyamatosan menni kell, egyszerűen nincs arra idő, hogy az ember a…

A mangó önmagában is az egyik legjobb gyümölcs, de különösen olyankor esik jól, amikor már nagyon várjuk a friss, nyári ízeket. A mangó legjobb tulajdonsága mégsem ez, hanem az, hogy hihetetlenül jól passzol más, különösen sós, savanykás ízekhez. Az állaga majdnem olyan, mint a baracké, de mégsem,…

A hideg, borús napokon elképesztően nagy szükségünk van a vitaminokra - ezt a smoothie-t nemcsak azért érdemes elkészíteni, mert immunerősítő, hanem azért is, mert vibráló, vidám színeivel feldobja a legszürkébb reggelünket is.  A narancs és a répa mellett gyömbér kerül a…

Az indiai curryk voltaképp olyasmik, mint a mi főzelékeink, csak sokkal összetettebb az ízviláguk, több bennük a fűszer és ezért nagyon hamar rájuk lehet kapni, nálunk egyre többet tűnnek fel és egyre nagyobb a népszerűségük is. Sokáig használtam konzerv csicseriborsót…

A kimchi a savanyúságok savanyúsága, a tökéletes erjesztett zöldség, amire az első kóstolás után újra meg újra visszagondol az ember, és legszívesebben mindenhez enné. Ez a koreai, csípős, erjesztett kel sok fűszerrel készül. Tudja mindazt, amit a savanyú káposztában…

Az ünnepekre jellemző a túlevés: minden családtag finomabbnál finomabb fogásokat, süteményeket készít, nem lehet megállni, hogy ne együnk belőlük. Azonban a szervezetünknek szüksége van egy kis pihenésre is, úgyhogy, ha elfogyott a karácsonyi menü, készítsétek el ezt a…

A gyömbérgyökér szerencsére sokáig eláll, ezért mindig van otthon a hűtőben. Amellett, hogy az egyik kedvenc fűszerünk, gyógyszerként is jó szolgálatot tesz, ha jön az utálatos torokfájás. Itt a taknyos-megfázós szezon, ilyenkor az első, amihez nyúlok, az a gyömbér, egy…