Minden gyereknek vannak korszakai: a tésztás, a húsos, a csak felvágottas és a csak kenyeres, a joghurtos, a banános és így tovább. Ilyenkor az anyukák bepánikolnak, hogy a gyerek egyoldalúan táplálkozik, jaj, tenni kell valamit.
És ilyenkor jönnek a trükkök és praktikák, a…
Ha egyetlen olyan alapanyagot kellene mondanom, ami nélkül egy napot sem bírok ki, az a passzírozott paradicsom vagy konzerv rokonai lennének. A legtöbb rendszeresen visszatérő ételnek ez az alapja a konyhánkban, e nélkül tényleg nem tudok élni.
Olcsó és, ha jót találunk belőle,…
Nem tudom, ti hogy vagytok vele, de én hétköznap esténként, amikor hazaérek a munkából, nagyjából egy krumpliszsákkal vagyok egyenértékű, ami az aktivitási szintet illeti. Pár perc pihi, kutyasétáltatás, létszükségi szinten tartás házimunka-téren, aztán főzés, vacsi,…
Szerencsére egyre többet látok kezeletlen héjú citromokat a boltokban, ilyenkor mindig veszek egy csomót, annyira megörülök a lehetőségnek, hogy héjastul beletehetem mindenbe, amibe csak illik.
De most még a süteményeken, teákon, limonádékon és krémeken is túlmentem, és…
Ez a csirkepaprikás hosszú lével, sok krumplival és vöröshagymával készül. Bár - jó magyarhoz híven - a pörköltet is imádom, azt szeretem ebben az ételben, hogy a hosszú lének köszönhetően egy lazább, könnyedebb fogás.
Krumpli és csirke - ez a kombináció a kedvencem,…
Nobel-díjat kellene adni az egylábasos tészta feltalálójának - imádom, hogy mennyire egyszerű ez az étel. Csak mindent beledobálunk egy mélyebb serpenyőbe vagy lábasba, és hagyjuk, hogy a dolgok összefőjenek. Se mosogatnivaló, se sok munka.
Nemrég írtunk egy szuper egylábasos…
A pulled pork az egyik legzseniálisabb recept, amit disznóhúsból készíteni lehet, de elég időigényes és viszonylag nehezen kiszámítható. Néha négy, néha hat óra is kell neki, ezért jó, ha van ugyanennek a technológiának egy gyorsított változata, ez pedig a pulled…
Nagyon sokan panaszkodnak arra, hogy a pasijuk egy tésztát sem tud vagy hajlandó kifőzni a konyhában. Pedig érdemes kivárni, amíg mégis megtörténik: szerintem azért jó dolog a férfi a tűzhely mellett, mert mindent másképp fognak fel, mint mi, nők, és ebből sokszor egészen jó…
A kókusztejes currykben az a jó, hogy különlegesek, édesek-savanykásak-fűszeresek, de nincs velük szinte semmi munka. Egyetlen hibájuk az volt, hogy sokfelé kellett rohangálni azokért a különleges hozzávalókért, amikből áll, így ezt a nehézséget is rövidre zártam.
Ez persze…
Nagybátyám mutatott rá arra, hogy nem csak rántott csirke és csirkepörkölt létezik a világon - ezerféleképpen el lehet készíteni ezt a nagyszerű alapanyagot, de kétség kívül az egyik legjobb módja a cacciatore.
A recept eredetileg Jamie Olivertől származik, de nagybátyám…
Amilyen bonyolultnak hangzik, annyira egyszerű ez a recept, kezdőknek is bátran ajánlom. Két tökéletes elem ötvöződik benne: a ropogósra sült csirkeszárnyak és a zseniális BBQ szósz.
A csirkeszárnyak nem olajban sülnek, hanem tepsiben, így nem fognak tocsogni az olajtól és a…
A sült fokhagyma íze és illata még a legelvetemültebb fokhagyma gyűlölőket is meghódítja. A sütőben édeskés, lágy péppé sülnek a héjukban hagyott gerezdek.
Nagyon ijesztően hangzik ez a fokhagyma mennyiség egyetlen ételben annak, aki még nem próbálta, de nincs mitől…