Egy ködös februári hétvégén Bólyba vezetett az utam. Ezen, a főként svábok lakta Baranya megyei településen, lakik egy barátom anyukája, aki minden alkalommal meglep egy helyi finomsággal.

Ezúttal sváb specialitással, a ...

A ricotta nem túró, és ez a bölcsesség fordítva is igaz. Ha egy olasz receptben túróval szeretnénk helyettesíteni az előírt ricottát, vagy esetleg fordítva próbálnánk meg egyik anyagot a másikra cserélni, a végeredmény csúfos ...

Februárban furmint, ezt már minden borszerető tudja, de miért intenénk búcsút a fajtának, csak azért, mert ugrik egyet a naptár? 

Tíz éve már, hogy Kézdy Dániel kitalálta a Furmint Február koncepcióját, és azóta ...

A lasagne-hoz hasonlóan tortelliniből is lehet levest készíteni. Bár a töltött tészta önmagában is szuper fogás, levesbe is zseniális. Használhatunk levesbetétként ricottás, húsos, zöldséges tortellinit, amilyet csak ...

Nincs új gasztronómiai felfedezés, maximum visszatérő divathullámok. Már anyáink is sütöttek oldalast hagymával és krumplival, és körülbelül erről van szó most is, mikor minden második gasztromagazinon egytepsis vacsorákról ...

Egyik csokoládés desszert sem jobb a könnyű, habos mousse-nál. Egyszerű az összeállítása, kevés alapanyag kell hozzá, ahhoz kell csak akaraterő, hogy megvárjuk, amíg kihűl a hűtőben. 

Vannak bonyolultabb és egyszerűbb, ...

Tegnap tartották a Volkswagen-Dining Guide Díjátadó Gáláját, ahol kiderült, kik vihetik el a legjobb étterem, cukrászda vagy éppen séf díját. A díjátadón újdonság volt, hogy idén először az éttermi kávélapokat, ...

A tonkabab nagyon kellemes, de intenzív aromájú fűszer, amely csak alakjában imitálja a babféléket.  Sok szóbeszéd kering róla, egyesek szerint valódi csodafűszer, mások szerint halálos méreg.

A tonkabab ráncos, fekete színű, ...

A pak-choi olyan a Távol-Keletnek, mint nekünk a fejes saláta vagy a spenót, ez a mindennapi zöldjük, az állandó kiegészítő, ami szinte mindenhez jól megy. Most a kőbányai piacon találtam egy nagy csomaggal, de egyre többfelé lehet ...

A churros égetett tésztából készülő spanyol édesség, amit fahéjas cukorban meghempergetve, csokoládéöntettel szokás kínálni.

A churros tésztája a képviselőfánkhoz vagy a profiterolhoz hasonlít, csak ezt olajban sütik ki. ...

Ha szeretnéd látványos reggelivel kezdeni a napot, akkor ezeket a baconös-tojásos kosárkákat neked találták ki. 

Fehérjében gazdag reggeliről van szó, ami ráadásul elképesztően egyszerű és finom. Ha a bacont lecseréljük ...

A Közösségi Bor célja egy olyan közösség létrehozása, akiket összeköt a borászat szeretete és tisztelete, és akik szeretnének - időt és energiát nem kímélve - saját készítésű bort előállítani.

A projekt tehát ...