Grillezett cukkini bulgurral -  A fetától lesz igazán ízes

Grillezett cukkini bulgurral - A fetától lesz igazán ízes

Még mindig a saláta vonalon közlekedem, egyszerűen nem tudom megunni a friss zöldségeket. A cukkinit például, amelyet minden formában szeretek, legyen grillezve, töltve vagy tésztaszószba keverve.  A cukkini nagyon egészséges, ámde magában nem túl hangsúlyos zöldség, amelyet érdemes valamilyen…

Kétszínű paradicsomleves - Más ízű a sárga és a piros rész

Kétszínű paradicsomleves - Más ízű a sárga és a piros rész

Még egyetemista koromban meghívtak egy étterembe, amit az akkori anyagi helyzetem nem engedett volna meg. Szeretek új dolgokat kipróbálni, főleg étteremben, olyan ételeket rendelek, amelyeket amúgy nem főznék meg. Ez alkalommal kétszínű paradicsomlevest kóstoltam. A piros és a sárga szín szépen…

Nyáridéző olasz tészta cukkinivel és paradicsommal - Ha már most hiányzik

Nyáridéző olasz tészta cukkinivel és paradicsommal - Ha már most hiányzik

A cukkinis tészta olyan alapvető étel volt otthon gyerekkoromban, mint a húsleves vagy a marhapörkölt, és mint sok minden másról, erről is azt hittem, hogy mindenkinél épp ugyanilyen hétköznapi ebédféleség. Aztán kiderült, hogy nemcsak nem is meri rajtunk kívül senki, de tulajdonképpen az olasz…

Finom és tápláló sós reggeli, ami még egészséges is: ez a cukkinis gofri

Finom és tápláló sós reggeli, ami még egészséges is: ez a cukkinis gofri

Mostanában egyre többször kívánok sósat reggelire. Hiába a zabkásának vagy müzlinek való rengeteg hozzávaló, mostanában nem vonz az édes íz.  Reggelizni jó, finomat és nyugodtan reggelizni pedig még jobb. A kedvenceim például a pancake, vagyis az amerikai palacsinta és a gofri, aminek a tésztáját…

Így készül a francia rakott krumpli, avagy a tejszínes burgonyagratin

Így készül a francia rakott krumpli, avagy a tejszínes burgonyagratin

A rakott krumplit senkinek nem kell bemutatni - azonban a franciák gratinja sok mindenben eltér a miénktől, se kolbász, se tejföl, se tojás nem kerül bele, csak sok krumpli, tejszín és sajt.  Mivel se a tojással, se a kolbásszal nem kell bűvészkedni, sokkal kevesebb időbe és mosogatnivalóba kerül a…

Csőben sült cukkini aszalt paradicsommal: a csőben sütés aranyszabályai

Csőben sült cukkini aszalt paradicsommal: a csőben sütés aranyszabályai

Szeretett zöldségeinknek kiemelt szerepet ad, kevésbé kedvelteket ápol és eltakar: a csőben sütés egy olyan módszer, ami minden helyzetben jó, ha kéznél van. A legszerethetőbb alapreceptek közé tartozik, alkalmazkodó, segítőkész technológia, minden főző ember legjobb barátja. Először is…

Puha, foszlós gluténmentes csicseriborsó-kenyér: ez a socca

Puha, foszlós gluténmentes csicseriborsó-kenyér: ez a socca

Néha sokkal jobban szeretek kenyér helyett tortillát, pitát vagy éppen soccát készíteni, hiszen sokkal tovább maradnak puhák, és nem csak szendvicsalapnak tökéletesek, de mártogatósnak is szuperek. A socca, más néven farinata, egy gluténmentes, vegán kenyérrecept, amelyhez öt hozzávaló és pár perc…

Karfiolos-cheddar sajtos tócsni: karakteres ízek egy könnyű fogásban

Karfiolos-cheddar sajtos tócsni: karakteres ízek egy könnyű fogásban

A karfiol és a cheddar sajt zseniális páros. A karfiol enyhe, natúr, viszonylag semleges ízéhez nagyon jól passzol a cheddar sajt karakteres, jellegzetes íze, tökéletesen kiegészítik egymást. Erre akkor jöttem rá, amikor elkészítettem a karfiol mac'n'cheese-t, az utóbbi idők legnagyobb kedvencét.…

Sós pite édesre sült paradicsommal: a kakukkfű hozza ki az ízeit

Sós pite édesre sült paradicsommal: a kakukkfű hozza ki az ízeit

A sült paradicsom az a paradicsom a köbön. A sütőben sütve még a legjelentéktelenebb ízű, téli, üvegházi példányok is ezerszer finomabbak lesznek, a nyári paradicsomok pedig egy tűzijátékkal érnek fel. A sült paradicsom szinte minden paradicsomos ételt három szinttel feljebb emel a paradicsomos…

Selymes zöldbabfőzelék zabpehellyel sűrítve: hidegen is tökéletes

Selymes zöldbabfőzelék zabpehellyel sűrítve: hidegen is tökéletes

Valahogy a zöldbab mindig mostohagyereknek számított a családban. A zöldborsó volt a nagy kedvenc, a babot maximum a menzán ettük. Arról pedig csupán annyi emlékem van, hogy szálkás zöldbabok úszkáltak a rántásban. Ráadásul a főzelék savanyú is volt. Nagymamám zöldbabfőzeléke már egészen más volt.…

30 perces, cukkinis-cheddar sajtos muffin friss kakukkfűvel

30 perces, cukkinis-cheddar sajtos muffin friss kakukkfűvel

Az édes muffinoknál talán még nagyobb kedvenceim a sósak, mivel reggelire, vacsorára, de salátával vagy levessel kiegészülve ebédre is megállják a helyüket. Laktatóak, ízletesek és nagyon gyorsan elkészülnek. Ez a cukkinis, cheddar sajtos muffin azért tökéletes, mert a cukkini szaftosan tartja a…