Vajpuha, omlós csoda a skót vajas keksz, vagyis a shortbread

Vajpuha, omlós csoda a skót vajas keksz, vagyis a shortbread

A shortbread se nem rövid, se nem kenyér. A régies elnevezés egy utánozhatatlanul puha, omlós, elképesztően vajas teasüteményt takar. A  vajas csodát a skótoknak köszönheti a világ, ezt idézi meg a talán legismertebb shortbread forgalmazó, a Walkers cég vidám, piros, skót…

Lágy eperkrémes tart friss mentával: sütő sem kell hozzá

Lágy eperkrémes tart friss mentával: sütő sem kell hozzá

Javában tart az eperszezon, úgyhogy vétek lenne kihagyni ezt az egyszerű és fantasztikusan krémes, mentás-epres desszertet. Minden falatja maga a mennyország. Áldom a nevét annak a furmányos konyhai géniusznak, aki kitalálta a kekszalapot. A vajjal elkevert kekszdara - ez nekem mindig…

A jó francia hagymaleves titka az idő, nem a cipó

A jó francia hagymaleves titka az idő, nem a cipó

A cipóba töltött, tejszínes, roppanós hagymával tálalt vendéglős hagymalevesnek nincs sok köze az eredetihez, amiben nem az alapanyagok, hanem egy technológiai folyamat adja meg a kellő ízhatást. Hagymalevest akkor érdemes főzni, ha szeretnénk jó alaposan kisírni magunkból…

Különleges citrom-tart: omlós linzertészta, savanykás citromkrém

Különleges citrom-tart: omlós linzertészta, savanykás citromkrém

Minden egyes citromos sütemény után rájövök, hogy még mindig van hova fokozni az élvezeteket, attól függően, hogy milyen állagú és fajtájú süteménybe kerül a citrom, mindig kicsit más lesz a végeredmény.  A szeretett, savanykás gyümölcs krém, pontosabban curd formájában…

A legfinomabb, legselymesebb hollandi mártás receptje

A legfinomabb, legselymesebb hollandi mártás receptje

Sajnos nem vagyunk az az igazán mártásos nemzet, pedig a szószok jó szolgálatot tudnak tenni sok olyan esetben, amikor nem tudunk mit kezdeni egy alapanyaggal, vagy éppen csak egy szinttel feljebb szeretnénk emelni. A hollandi a mártások egyik legjobbika, olyasmi, mint a majonéz, csak…

Parmezános, olajbogyós keksz, avagy sablé: a leggyorsabb sós sütemény

Parmezános, olajbogyós keksz, avagy sablé: a leggyorsabb sós sütemény

Ha villámgyors és a lehető legkevesebb munkát igénylő süteményt szeretnénk készíteni, a sablé a tökéletes választás. Összegyúrással és formázással együtt körülbelül 10 percet vesz igénybe, csak a pihentetési idő tart egy kicsivel tovább. A recept eredetijét J.F.…

 
süti beállítások módosítása