Citromkrémes máktorta liszt nélkül: annyira lágy, hogy kanalazni lehetne

Citromkrémes máktorta liszt nélkül: annyira lágy, hogy kanalazni lehetne

Annyira nem vagyok édesszájú, hogy a desszertek közül kifejezetten a savanyúakat, fanyarokat vagy nagyon kevéssé édeseket szeretem, így a legtöbb cukrászda komplett kínálata nem nekem való. Ez a helyzet évről évre egyre súlyosbodik, és általában a szülinapokon domborodik ki legerősebben, így tavaly…

Egészséges szilvás-zabpelyhes morzsasüti: nincs utána mosogatnivaló

Egészséges szilvás-zabpelyhes morzsasüti: nincs utána mosogatnivaló

Idén gyönyörű szilvák teremnek, nagyszeműek és édesek, nem győzzük őket enni. Mielőtt szilvalekvárrá válnának, néhány süteményt is muszáj készíteni belőlük, de olyat, ami teljes mértékben főszerepbe állítja őket.  Erre a célra a morzsasüti műfaja a legalkalmasabb, mert tulajdonképpen csak keretet…

Így készül a Rigójancsi, a legcsokoládésabb hagyományos sütemény

Így készül a Rigójancsi, a legcsokoládésabb hagyományos sütemény

Kevés tradicionálisabb cukrászsüteményt ismerek a Rigójancsinál. Annak ellenére, hogy nem kedvelem a krémes desszerteket, ezt a süteményt nagyon szeretem. Biztosan azért, mert szinte csak csokoládéból áll, nemcsak a krémje, hanem a piskótája is.  Azt mondják, hogy legerősebben az anyai nagymamáink…

Mindenmentes mákos-almás sütemény: olyan könnyű, mint egy felfújt

Mindenmentes mákos-almás sütemény: olyan könnyű, mint egy felfújt

Az a jó abban, hogy futócsoportok tagjai vagyunk, hogy rengeteg süteményreceptet is meg tudunk egymással osztani. Alapesetben olyat, amiben megfelelő mennyiségű kalória van. Ezeket a recepteket az úgynevezett pihenőnapokon szoktuk megsütni azzal a felkiáltással, hogy majd úgyis lefutjuk. De a…

Lágy, remegős tejpite lédús, édes szilvával: könnyed nyári finomság

Lágy, remegős tejpite lédús, édes szilvával: könnyed nyári finomság

A tejpite vagy clafoutis az egyik kedvenc édességem, elképesztően gyorsan össze lehet állítani és a tésztája semmihez sem fogható. Olyasmi, mint a sült tej, nem véletlen az elnevezése. Néztünk már kakaós és kanalazható verziót is, minden a liszt és a tej arányán múlik. Igaziból ez az a recept, amit…

Roppanós, vajas rétestészta és krémes, sós túró: ez a gibanica

Roppanós, vajas rétestészta és krémes, sós túró: ez a gibanica

A túrós töltelék a pite- vagy rétestésztával sül egybe. Én most az utóbbival készítettem, ennek több oka is volt, de erről majd később. Méltassuk előbb egy kicsit a rétesalapú süteményeket, mint a textúrák izgalmas játékát. A roppanós tészta és a lágy, sós túrókrém minden képzeletet felülmúlóan…

Melyik sütibe kell sózott vaj? Sokat dobhat a végeredményen

Melyik sütibe kell sózott vaj? Sokat dobhat a végeredményen

Amíg csak néhányféle vaj létezett a piacon, nem volt probléma, hogy melyiket tegyük a süteménybe. A hozzávalókat összekevertük a vajjal, természetesen sótlannal, tettünk hozzá egy csipet sót ízlés szerint, és kész is volt a tésztánk. Ma már tényleg rengeteg típusú vaj közül választhatunk, köztük…

Omlós, citromos-málnás teasütemény mandulás tésztával

Omlós, citromos-málnás teasütemény mandulás tésztával

Lehet, hogy nem ez az idei nyár legszebb süteménye, de hogy a legfinomabb, az majdnem biztos. Még a sütőt is megérte miatta bekapcsolni akkor is, ha harmincról harmincegy fokra emelkedett tőle a hőmérséklet a konyhában. De harminc felett már minek számolni? Ha már úgyis megsülünk, legalább boldogan…

Isteni citromos-barackos cobbler: aki nem szokott sütni, annak is sikerül

Isteni citromos-barackos cobbler: aki nem szokott sütni, annak is sikerül

Bár sokan azt gondolják, hogy a forró cobbler egy igazi téli édesség, szezonális gyümölcsökből, vaníliafagyival kínálva nyáron is megállja a helyét. A cobbler hatalmas előnye, hogy elképesztően könnyen és gyorsan összeállítható. A töltelékhez és a tésztához is csak össze kell keverni a…

Könnyű, gyümölcsös tejpite, ami olyan lágy, hogy csak kanalazni lehet

Könnyű, gyümölcsös tejpite, ami olyan lágy, hogy csak kanalazni lehet

Palacsintát mindenki tud sütni, vagy ha mégsem, hát a tésztáját biztosan be tudja keverni. Ennek a süteménynek pedig tulajdonképpen egy ilyesmi keverék a tésztája, és a nyár legtöbb gyümölcsével el lehet készíteni.  Eredetileg ennek a francia édességnek a cseresznye az alapja. Csakhogy sajnos…

Édes, friss barackos Rákóczi-túrós - Elképesztően finom lesz így

Édes, friss barackos Rákóczi-túrós - Elképesztően finom lesz így

Az egyik legfinomabb süteményünk, mégis talán ezt a legkockázatosabb cukrászdában rendelni. Egy-két modernebb felfogású helyet leszámítva mindenütt száraz és túlságosan, rettentő émelyítően édes a Rákóczi-túrós. Pedig ez az édesség a savanykás ízek játékát…

Habkönnyű Oreo-torta mascarponés, görög joghurtos krémmel

Habkönnyű Oreo-torta mascarponés, görög joghurtos krémmel

Amikor az Oreo-őrület hozzánk is begyűrűzött, csak idő kérdése volt, hogy milyen édességek fognak készülni ebből a vaníliás-tejes töltelékes csokis kekszből. Nem tévedtem, hamarosan születésnapokon, gyerekzsúrokon találkoztam az Oreo-tortával, amely mindenkinél óriási…

 
süti beállítások módosítása