Kétszínű paradicsomleves - Más ízű a sárga és a piros rész

Kétszínű paradicsomleves - Más ízű a sárga és a piros rész

Még egyetemista koromban meghívtak egy étterembe, amit az akkori anyagi helyzetem nem engedett volna meg. Szeretek új dolgokat kipróbálni, főleg étteremben, olyan ételeket rendelek, amelyeket amúgy nem főznék meg. Ez alkalommal kétszínű paradicsomlevest kóstoltam. A piros és a sárga szín szépen…

Maradékból új fogás: főtt leveszöldségből selymes és lágy krémleves

Maradékból új fogás: főtt leveszöldségből selymes és lágy krémleves

Ez a recept egy véletlen folytán született - szerettem volna egy vitaminbomba levest készíteni, de annyira túlzásba estem a zöldségek mennyiségét illetően, hogy a lé elfogyott, a zöldségek megmaradtak.  Mégis mit csináljon az ember, ha egy nagy adag, ínycsiklandozó főtt leveszöldsége maradt, de…

Mire lehet használni az édesköményt? Készíts belőle selymes krémlevest

Mire lehet használni az édesköményt? Készíts belőle selymes krémlevest

Az édesköményhez fűződő viszonyom elég ellentmondásos, sokáig nem is fogyasztottam. Aztán nagymamám kertjében elkezdtek növekedni ezek a zöldségek, és valamit kénytelenek voltunk készíteni belőlük. Nagyszüleim váltig állították, hogy a gumó nem ehető, csak a levelek használhatóak fel a konyhában.…

20 perces tejszínes kaporkrémleves: kaporrajongóknak kötelező

20 perces tejszínes kaporkrémleves: kaporrajongóknak kötelező

A kapor alapvetően egy fűszer, amit elsősorban tökfőzelékbe teszünk, vagy kovászos uborkával párosítunk. Jellegzetes ízű és illatú, amelyet biztos, hogy mindenki használt már.  Friss kaprot májustól októberig lehet kapni, de szárított formában mindig elérhető. Ha frisset veszünk, állítsuk be vízbe,…

Harsányzöld cukkinikrémleves sok friss bazsalikommal

Harsányzöld cukkinikrémleves sok friss bazsalikommal

A cukkini lágy, nem tolakodó íze miatt nem a legkedveltebb nyári zöldség, pedig épp emiatt kellene szeretni, hiszen ennek a tulajdonságának köszönheti, hogy annyiféle szerepben tud remekül teljesíteni. Ahányféle kiegészítőt melléteszünk, annyiféle tud lenni, sokféle fűszerrel, sajttal, maggal,…

A sült paprika 5 arca - Egy receptből ötféle fogás

A sült paprika 5 arca - Egy receptből ötféle fogás

A sült kápia paprika az egyik legjobb dolog nyár végén. Azután, hogy sikerült megsütni és különösebb égési sérülések nélkül lehúzni a héját, majd a magokat is eltávolítottuk belőle, most arról lesz szó, mi minden készülhet a megsütött, megpucolt paprika húsából. Saláta Kettőnél több alapanyag nem…

Kaliforniai paprikás paradicsomleves: dobjuk fel a megszokott ízeket

Kaliforniai paprikás paradicsomleves: dobjuk fel a megszokott ízeket

A paradicsomlevest nincs olyan, aki ne szeretné: édesen, sósan, hidegen, melegen, mindenhogyan isteni. Ebben a receptben a sós verzió jelenik meg, de nem a megszokott formában. Eljött az ideje, hogy újítsunk egy kicsit.  A hagyományos receptet kaliforniai paprikával turbózzuk fel. De ezt nemcsak…

Sűrű, mentás zöldborsó-krémleves laktózmentesen: főételnek is beillik

Sűrű, mentás zöldborsó-krémleves laktózmentesen: főételnek is beillik

A legegyszerűbb alapanyagból is elképesztően finom ételeket lehet készíteni, ha szabadjára engedjük a fantáziánkat. A zöldborsó különösen jó páros a mentával, a duójukból készült leves az egyik legfinomabb. Mindössze 5 hozzávalóra, egy kis olajra, sóra és borsra van szükség hozzá. Lehetőleg friss,…

Harsogó zöld kelkáposzta-krémleves: a krumplitól lesz igazán laktató

Harsogó zöld kelkáposzta-krémleves: a krumplitól lesz igazán laktató

Lassan vége a nyárnak, és bár még nyitott ablaknál alszom, hajnalban jóleső borzongással ébredek. Ilyenkor magamra húzom a takarót és picit visszaalszom, majd a kánikulára gondolok.  Esténként mostanában már nem salátára, hanem tartalmasabbra, melegebbre vágyom. Talán mert közeledik a szeptember…

Újhagymás krumplikrémleves: 4 hozzávalóból könnyű, meleg vacsora

Újhagymás krumplikrémleves: 4 hozzávalóból könnyű, meleg vacsora

Félórás, meleg, laktató vacsorát készíthetünk 4 fő hozzávalóból, ha van otthon egy kis hagymánk és krumplink. Bár leves, olyan sűrű, hogy bőven jól lakunk majd vele.  Ez a krémleves tényleg életmentő tud lenni egy olyan estén, amikor pár zöldségen kívül semmi más nincs otthon. Burgonya, újhagyma,…

Selymes gombakrémleves brie sajttal: a fehérbortól pikáns

Selymes gombakrémleves brie sajttal: a fehérbortól pikáns

Sokan azért nem esznek gombát, mert ki nem állhatják az állagát, miközben az ízét nagyon is kedvelik - számukra az a lehető legjobb döntés, ha krémlevest főznek belőle. A selymes levesbe brie sajt is kerül, így egy karakteres, elképesztően finom ízvilágú fogás lesz a végeredmény. A gombát meg kell…

Palócleves friss zöldbabbal és kaporral: sertéshúsból is nagyon finom

Palócleves friss zöldbabbal és kaporral: sertéshúsból is nagyon finom

Mikszáth Kálmán azt kérte Gundel Jánostól, hogy készítsen valami igazán magyaros levest éttermének megnyitójára, olyat, ami összefoglalja konyhánk minden fontos jellemzőjét. Így készítették el a gálavacsora első fogását, ami egy nyáriasított gulyásleves, és nevezték el Mikszáth egyik novellájáról, A…