Ez az egyszerű, de pikáns mogyorómártás egyszerre sós és édes, fűszeres és savanyú, ráadásul tényleg 5 perc alatt elkészül. Sült húsok tökéletes kísérője, de szinte minden grillezett fogáshoz jól passzol.
Sőt, nem csak grillszezonban érdemes elkészíteni, thai tészták…
A bodzaszezont érdemes kihasználni és szörpöt készíteni a bodzavirágból, mert aztán pillanatok alatt elvirágzik, és akkor egy újabb évig bánhatjuk, hogy lemaradtunk róla.
A bodzaszörp egy igazi klasszikus, amit érdemes házilag elkészíteni, mert sokkal finomabb és…
Nyáron az egyik kedvenc ételem vagy inkább csemegém a kovászos uborka, alias koviubi. Mindenhez passzol, de önmagában is isteni étel a kánikulai napokon, amikor semmi mást nem kívánok. Nem csak uborkát lehet kovászolni, a tavasz szinte összes friss zöldsége arra vár, hogy foglalkozzunk velük.
A…
Ha egyetlen olyan alapanyagot kellene mondanom, ami nélkül egy napot sem bírok ki, az a passzírozott paradicsom vagy konzerv rokonai lennének. A legtöbb rendszeresen visszatérő ételnek ez az alapja a konyhánkban, e nélkül tényleg nem tudok élni.
Olcsó és, ha jót találunk belőle,…
Nincsen húsvét sonka nélkül. Sonka pedig nincs torma nélkül. Az élelmiszerboltok kínálatában a sima ecetestől a majonézes változatig mindenféle torma megtalálható, de megéri időt szánni a saját készítésű változatokra. Az alapanyaguk frissen reszelt torma, amihez ízlés…
Mivel van Egyesült Államok-béli kötődés a családban, néhány kinti hagyomány befészkelte magát hozzánk is. Ilyen a minden évben kötelező Halloween-buli vagy éppen a juharszirupos palacsinta.
Öcsém kedvence azonban nem más, mint a híres mogyoróvaj. A mogyorókrémért szintén…
Egy kimerítő hétvégi bevásárlás után teljesen érthető, ha nincs már kedvünk a beszerzett zöldségek módszeres elpakolásával bajlódni. Azonban megéri a fáradságot, mert egy kis odafigyeléssel, rendszerezéssel, néhány apróságot szem előtt tartva tovább marad friss és…
A remoulade a majonézes mártások királya, annyi izgalmas íz és állag van benne egyszerre, hogy messze lekörözi az összes hozzá hasonló versenyzőt. Nagyon sok mindenhez illik a hamburgertől kezdve a sima rántott húson át egészen a húsvéti sonkáig.
És a jó tulajdonságainak…
Gyermekkori rémálmunk a nyári erdei kiránduláskor rövidnadrágban elszenvedett csaláncsípés. Rágondolni is rossz, hogy megegyük ezt a rosszindulatú növényt. Pedig a csalán egészséges, amit nemcsak gyógyászati céllal használhatunk fel, hanem ilyenkor tavasszal különféle…
Amikor jönnek a zöldek, akkor kezdődik a pesto szezonja is. Az eredeti - bazsalikom, parmezán, fenyőmag - hármast ugyan tényleg nem nagyon lehet felülmúlni, de az alapszerkezetet megtartva, a szereplőket variálva csoda kerekedhet belőle.
Egy adag zöld, egy adag mag, egy adag sajt és…
A legenda szerint az aioli feltalálója a kegyetlen Néró császár volt. Hogy ennek mennyi az igazságtartalma, nos, azt nehéz lenne megmondani. Bárki is találta ki, annyi bizonyos, hogy remekművet alkotott. Annak, aki szereti a fokhagymát, az aioli, alioli vagy ajoaceite maga lesz a…
A méz a mindennapi táplálkozásunk részévé vált. Már nem nézünk furcsán, ha megkérdezik, hogy mézzel vagy cukorral isszuk-e a kávénkat. Amellett, hogy finom, nem túlzás azt állítani, hogy a méz csodaszer.
A méz ásványi anyagokban, antioxidánsokban, vitaminokban, valamint…