A csokoládét nemcsak enni, hanem készíteni is nagyon szeretem. Saját magunknak is nagy örömet szerezhetünk egy-egy különleges ízű bonbonnal, hiszen olyat csinálunk, amilyet csak szeretnénk, de családtagjainkat vagy barátainkat is meglephetjük vele.
Egy előző cikkemben már…
Ötvös Zsuzsanna cukrász mini workshopján jártam, amit első desszertes könyve megjelenése kapcsán tartott. Megtudtam, hogy a cukrászatban tényleg fontos a pontosság, de nem annyira, hogy ne lehessen néha hibázni.
A Praliné Paradicsom című blogot 2010-ben kezdte el írni az akkor…
Imádom a csokoládét, sokszor vágyom azonban arra, hogy olyan ízeket is kipróbálhassak, amilyeneket nem feltétlenül tudok megvenni a boltban. Ha ti is így éreztek, akkor ne elégedjetek meg a bolti verzióval, készítsétek el otthon a saját bonbonotokat.
Tavaly karácsonyra egyedi,…
Nagyon szeretem azokat az édességeket, amelyekben találkozik az édes és a sós íz. A sós karamella az egyik kifejezett kedvencem. Ezt - ebben a receptben - az édes csokoládé ellensúlyozza.
Egy végtelenül egyszerű finomságról van szó, pár perc alatt kész van, a karamellszósz…
Gombóc Artúr valószínűleg azt mondaná, hogy a csokoládéhoz minden nagyon passzol, ahogy Micimackó is úgy fogalmazna, bármihez tennénk: Köszönöm, jól. Na de az édes körte és a kicsit kesernyés fekete csoki tényleg zseniálisak együtt.
A legrégibb és legegyszerűbb változat,…
Gyerekkori fahéjas alma illatú vasárnap délutánokra emlékeztetett a Pom Pom meghív uzsonnára című könyv egyik receptje. Anyukám mindig ilyenkor sütötte meg a ráncosan maradt almákat sok sok fahéjas cukorral a tetején, méghozzá nem is akárhogyan.
Pom pom szakácskönyvének a…
Akkor jó igazán egy brownie, ha belül még ragacsos. Ennél jobb kifejezés nincsen rá, az a lényeg, hogy kicsit krémes, ragacsos állagú maradjon, nem szabad teljesen kiszárítani. Ha erre odafigyelünk, akkor egyenes az út a sikerhez.
Egy egyszerű csokis brownie is isteni, de ez a…
Nyugodtan kijelenthetem, hogy nálam nagyobb csokifüggő nem nagyon van a világon. Imádok mindenféle csokit, lehet az kerek csokoládé, szögletes csokoládé, hosszú csokoládé, rövid csokoládé, lapos csokoládé és még végtelen hosszú lehetne ez a sor, ahogy Gombóc Artúr…
A tortakészítésről általában az az elképzelés, hogy melós dolog. Én is így voltam vele, és nem is álltam neki, mert szeretem a gyors és egyszerű ételeket. De évek alatt szép lassan kifejlesztettem egy nagyon egyszerű, elronthatatlan tortát, aminek, ezt szerénytelenség nélkül…
Egy olyan csokirajongónak, mint én, ez a lehetőség tényleg egy valóra vált álom. Kiskoromban az volt a nagy vágyam, hogy majd ha felnövök, akkor egy édességekből álló házikóban lakjak - bár akkor fennállt volna a veszélye annak, hogy megeszem a házfalat is. Nem gondoltam volna,…
Igazi kényeztető desszert, az alapja egy extra szaftos, sütőtökpürével és illatos mézeskalácsfűszerrel készült piskóta, ehhez pedig tejcsokis habot társítunk. A csokihabot ízesíthetjük is kávéval vagy naranccsal, bármelyik jól fog passzolni a fűszeres piskótához.
A…
Könnyen elkészíthető édességreceptet keresel? Jó lenne, ha a végeredmény nemcsak gyors és egyszerű, de egészséges is lenne, és nem kéne hozzá állati zsiradék, tej, gabonaliszt vagy fehér cukor? Horváth Franciska cukrász, a fenti kívánalmaknak mind eleget…