A közel-keleti konyhát egyre jobban megszeretem, ráadásul mindaz, amit megismerek belőle annyira passzol a hétköznapjainkhoz is, hogy rögtön a repertoár állandó szereplőjévé válik a konyhámban.
A különböző sült ...
Nagyon sokáig a párolt zöldséget gondoltam a világ legunalmasabb ételének. Íztelen, állagtalan és színtelen köretek formájában találkoztam csak vele, pedig lehet ezt a műfajt jól is művelni.
Csak két alapvető körülményt ...
Ötvös Zsuzsanna cukrász mini workshopján jártam, amit első desszertes könyve megjelenése kapcsán tartott. Megtudtam, hogy a cukrászatban tényleg fontos a pontosság, de nem annyira, hogy ne lehessen néha hibázni.
A Praliné ...
Beszéltünk már a Carbonaráról , a Cacio e pepé ről, most következik az egyik legcsodálatosabb módon minimalista olasz étel: a paradicsomos spagetti. Ilyenkor, novemberben kezdünk el igazán vágyni a színekre és az ízekre, ez az ...
Nagyon unalmas tud lenni, amikor nem sikerül kikászálódni a krumpli-rizs-tészta spirálból, ezért sütünk gyakran zöldségeket és próbálunk ki rizs helyett is alkalomadtán más gabonákat - vagy, mint most, magokat. A hajdina ezek ...
Valamilyen megrögzött lázadás miatt állandó kényszert érzek rá, hogy anyukám konyhai módszereit és receptjeit megváltoztassam. Ennek legtöbbször az az eredménye, hogy a kedvenc gyerekkori ételeimet képtelen vagyok még csak ...
Tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal, édes íze miatt a hozzáadásával készült sütemény kevesebb plusz édesítést igényel.
Fülöp Lili , a Budai Allergiaközpont dietetikusa által összeállított sütőtökös muffin ...
Imádom a csokoládét, sokszor vágyom azonban arra, hogy olyan ízeket is kipróbálhassak, amilyeneket nem feltétlenül tudok megvenni a boltban. Ha ti is így éreztek, akkor ne elégedjetek meg a bolti verzióval, készítsétek el otthon a ...
Túrógombócot készíteni nehéz. Habár tényleg több száz túrógombóc került már ki a kezeim közül, még mindig őszintén így gondolom: ez egy nagyon bonyolult étel, és nincs hozzá bombabiztos recept.
Senki nem meri bevallani, ...
Szögegyszerű, nem is túlságosan esztétikus étel, mégis nagyon szeretjük. Sokan a magyar rizottóként emlegetik, pedig nincs sok köze hozzá, mert egy szerb étel leszármazottja.
A szerb gyuvecs a mi rizses húsunk elődje, ami egy ...
Gyorsan elkészül, szaftos, omlós - a tökéletes narancskenyérrel nem lehet mellélőni. Narancshéj és narancslé is kerül bele, hogy egészen biztosan kiérződjön a édes, picit savanykás aromája.
Nincs szükség mérlegre, minden ...