A zöldségek sütve a legjobbak, erről áradoztam már a kelbimbó, a kápia paprika és a karfiol kapcsán is. Nem mindegy viszont, hogy az a sütés hogyan történik, mennyi ideig és milyen hőmérsékleten, egészben vagy darabolva, hámozva vagy pucolva, és így tovább.
Mintha fognánk az…
Már mi is elképesztően sok rizst eszünk, ahogy egész Európában sokszorosára nőtt a rizs fogyasztás az utóbbi ötven évben. Ennek nyilván az ázsiai konyhák népszerűsödése az első számú oka, meg hát egyszerűbb is, mint a krumpli, de nem sokan tudják, hogyan lehet igazán…
Nagyon szeretek értelmetlennek tűnő neten terjedő gasztro divatokat kipróbálni, és ez most igazán teljesen bolond dolognak hangzott, végül azonban kiderült, hogy nem volt felesleges kísérlet.
Az “ehető emoji tojás” már vagy ezredszer került a szemem elé, de csak nem…
A cukrot mindenki próbálja kerülni, de az édesítőszerek nem mindig jelentenek tökéletes alternatívát. Különösen igaz ez akkor, ha gyerekeknek sütünk, akiknek nem biztos, hogy jót tesznek a különböző cukorpótlók. Egy ideje természetes alapanyagokkal próbálom megoldani a cukor…
A menzán sosem szerettem a főzelékeket, mert annyi liszt volt bennük, hogy megállt benne a kanál. Ez mondjuk különösen a tök-és a zöldbab főzeléknél volt rettenetes élmény. Amikor elkezdtem főzni tanulni, éppen útnak indult a gasztroforradalomnak nevezett hullám, ami, bár…
Idén ősszel hihetetlenül harsánypiros, ropogós, mélyen édes kápia paprikákat lehet kapni a piacon nagyon olcsón, nem bírunk vele betelni. Szerencsére eléggé sokféleképpen felhasználható, ki is hozunk belőle minden benne rejlő lehetőséget.
A kápia - csakúgy, mint a hozzá…
Házilag kenyeret sütni egyáltalán nem nagy dolog, csak néhány apró trükk és sok türelem kell hozzá, és simán túl lehet szárnyalni a sarki kisbolt kínálatát. Biztosan elképesztő kihívásnak gondolják a házi kenyérsütést, órákig tartó macerának, amelyhez nemcsak zseninek,…
Gyönyörű padlizsánokat lehet kapni a piacon: fényesek, feszes héjúak és nagyon lilák. Ami a legjobb, hogy picik, és ez a méret a legalkalmasabb arra, hogy jó alaposan odaégessük. Igen, oda kell égetni őket, a padlizsán ugyanis akkor a legfinomabb, ha kívül enyhén megég.
Nyáron…
Ahogy nekünk, magyaroknak szinte sértő egy jófajta marhapörkölt elkészítésének magyarázata, az olaszok pont így vannak a tésztafőzés tudományával. Kisujjukban van, hogyan kell méricskélés nélkül, érzésre megfőzni a fogkemény, ízletes, hibátlan tésztát.
Na, de lássuk,…
Se szeri, se száma az élet nagy kérdéseinek, például, hogy mi a szerelem, mi végre élünk itt a földön... és hogyan kell tojást főzni. Nem viccelek, a Google szerint, ha elkezdjük beírni, hogy "hogyan kell t...", akkor az első, amit felkínál az lesz, hogy "hogyan kell tojást…
A világon a magától értetődő dolgok tudják a legnagyobb vitákat és kérdőjeleket generálni. Így van ez a tésztafőzéssel is, amit eleinte nem is értettünk, hogy miért kell megmutatni: tésztát főzni mindenki tud. Vagy nem.
Ahogy roppant elmésen meg is jegyzem a videó elején, a…
Rizst többféle érvényes módon is lehet főzni, de ez talán a legegyszerűbb eljárás, amivel garantáltan sikerülni fog.
A "Hogyan főzzünk rizst?" kérdés a google szerint örökösen ott tanyázik a leggyakoribb keresőkifejezések között, ezért arra gondoltunk, mutatunk egy…