A nyár vége és az ősz eleje a kedvenc időszakunk. Ha máskor nem is, ilyenkor feltétlenül ki kell látogatni a közeli piacra, már csak a színpompás látvány kedvéért is. Az egyik legkézenfekvőbb alapanyag persze mostanában a szilva, ki is használjuk alaposan, sőt, még a…
Nem tudom, ti hogy vagytok vele, de a fahéjas szilva szerintem az egyik legkívánatosabb ízkombináció. Már-már irodalmi magasságokba emelkedik, amint a szilva állandó, eposzi jelzője a "fahéjas", és ez teljesen megérdemelt, és helyénvaló így. Tegyünk még hozzá egy kis karamellt…
A szilvás gombóc, belátjuk, túl nagy falat. Szerencsére, fahéjas szilvával töltött tiroli rétest sütni mindenki tud, és nem is kell érte felrobbantani a konyhát: a legnagyobb feladat itt a szilva magozása.
Nem árulunk zsákbamacskát: természetesen bolti, fagyasztott leveles…
A szilvás sütik csodálatosak, a gyümölcs savanykásan édes, intenzív íze jól passzol az édes tészták mellé. Ezt a sütit is bátran ajánljuk, a piskóta habos-könnyű, szinte elrepül, mégsem nehéz elkészíteni.
Ugyanezt a receptet egyébként sok másféle gyümölccsel is…
Ha te is szereted az igazi, sűrű szilvalekvárt, amiben megáll a kanál, de nem szívesen állnál fölötte hosszú órákig, akkor csináld sütőben. Évek óta így készítjük, és bevált a módszer.
A titka csak annyi, hogy tényleg érett szilva kell hozzá, akkor lesz a végeredmény…
Sok finom étel van a világon, de személyes véleményem szerint a szilvás gombóc mindet lekörözi. Álltam én már ellen füstölt lazac habnak, nem ettem egy falatot sem a szivárványszínekben pompázó macaronokból, fordítottam hátat bográcsgulyásnak, (tudom, hős vagyok), de a…
Vannak a világon témák, amik minden embert egyformán érdekelnek, még akkor is, ha soha nem ismernék be. Igen, az emésztésünkről lesz szó. Ha érdekel, hogy miért lesz olyan sietős a dolgod a reggeli kávé után, vagy miért kell szaladni, ha fűszeres ételt eszel, nos, itt a…