Mákos guba új köntösben: kávéként is elkészíthető

Mákos guba új köntösben: kávéként is elkészíthető

A kávé ma már nem csak presszó vagy latte lehet, sőt, ha valami különlegesebbet akarunk, akkor sem kell feltétlenül szirupokat használni.  Sokáig csak egyféle módon tudtam elképzelni a kávét, méghozzá tejeskávénak. Sok tej, álmosságomhoz mért erősségű kávé, jó forrón elkészítve: ennyi kellett a…

Grillezett cukkini bulgurral -  A fetától lesz igazán ízes

Grillezett cukkini bulgurral - A fetától lesz igazán ízes

Még mindig a saláta vonalon közlekedem, egyszerűen nem tudom megunni a friss zöldségeket. A cukkinit például, amelyet minden formában szeretek, legyen grillezve, töltve vagy tésztaszószba keverve.  A cukkini nagyon egészséges, ámde magában nem túl hangsúlyos zöldség, amelyet érdemes valamilyen…

Kétszínű paradicsomleves - Más ízű a sárga és a piros rész

Kétszínű paradicsomleves - Más ízű a sárga és a piros rész

Még egyetemista koromban meghívtak egy étterembe, amit az akkori anyagi helyzetem nem engedett volna meg. Szeretek új dolgokat kipróbálni, főleg étteremben, olyan ételeket rendelek, amelyeket amúgy nem főznék meg. Ez alkalommal kétszínű paradicsomlevest kóstoltam. A piros és a sárga szín szépen…

Nyáridéző olasz tészta cukkinivel és paradicsommal - Ha már most hiányzik

Nyáridéző olasz tészta cukkinivel és paradicsommal - Ha már most hiányzik

A cukkinis tészta olyan alapvető étel volt otthon gyerekkoromban, mint a húsleves vagy a marhapörkölt, és mint sok minden másról, erről is azt hittem, hogy mindenkinél épp ugyanilyen hétköznapi ebédféleség. Aztán kiderült, hogy nemcsak nem is meri rajtunk kívül senki, de tulajdonképpen az olasz…

Finom és tápláló sós reggeli, ami még egészséges is: ez a cukkinis gofri

Finom és tápláló sós reggeli, ami még egészséges is: ez a cukkinis gofri

Mostanában egyre többször kívánok sósat reggelire. Hiába a zabkásának vagy müzlinek való rengeteg hozzávaló, mostanában nem vonz az édes íz.  Reggelizni jó, finomat és nyugodtan reggelizni pedig még jobb. A kedvenceim például a pancake, vagyis az amerikai palacsinta és a gofri, aminek a tésztáját…

Vaníliás őszibarackdzsem: az édes fűszer hozza ki a gyümölcs aromáját

Vaníliás őszibarackdzsem: az édes fűszer hozza ki a gyümölcs aromáját

Imádom, amikor beleharapok egy érett őszibarackba és a leve lecsurog a karomon. Régen mindig fürdőruhában ettem, hogy le ne csepegtessem a ruhámat.  Bár az őszibarack láttán nem az az első gondolatunk, hogy milyen finom lekvár készülhet belőle, mégis érdemes egy pár üveggel eltenni belőle. A polcon…

Így készül a francia rakott krumpli, avagy a tejszínes burgonyagratin

Így készül a francia rakott krumpli, avagy a tejszínes burgonyagratin

A rakott krumplit senkinek nem kell bemutatni - azonban a franciák gratinja sok mindenben eltér a miénktől, se kolbász, se tejföl, se tojás nem kerül bele, csak sok krumpli, tejszín és sajt.  Mivel se a tojással, se a kolbásszal nem kell bűvészkedni, sokkal kevesebb időbe és mosogatnivalóba kerül a…

Isteni őszibarack kompót - Így tedd el a nyári gyümölcsöt a hideg napokra

Isteni őszibarack kompót - Így tedd el a nyári gyümölcsöt a hideg napokra

A kompót olyasmi, amit nagymamáink csináltak és óvodai uzsonnára kaptunk néha, szebb napokon, ma már egyáltalán nem menő, sem egészségtudatos, sem gasztronómiai szempontból nem rendelkezik túl nagy presztízzsel. Ez pedig nagy kár, mert kevés boldogítóbb dolog létezik a világon szürke januári…

Maradékból új fogás: főtt leveszöldségből selymes és lágy krémleves

Maradékból új fogás: főtt leveszöldségből selymes és lágy krémleves

Ez a recept egy véletlen folytán született - szerettem volna egy vitaminbomba levest készíteni, de annyira túlzásba estem a zöldségek mennyiségét illetően, hogy a lé elfogyott, a zöldségek megmaradtak.  Mégis mit csináljon az ember, ha egy nagy adag, ínycsiklandozó főtt leveszöldsége maradt, de…

Így lesz a sült karaj szaftos és omlós

Így lesz a sült karaj szaftos és omlós

A sertéshúsok közül a karaj a legkönnyebben elérhető, mégis talán a legnehezebb eset, ami a kiszáradást illeti. Sokan azért kedvelik, mert mócsing-, zsír- és ínmentes, tiszta hús, de éppen ez a hátránya is, ugyanis ennél fogva nincs benne semmi, ami segítene megőrizni a nedvességtartalmát sütés…