Mennyi időt szánunk evésre egy nap? Egy átlagos munkanapon körülbelül fél óra alatt ebédelünk meg, de a többi étkezésre szánt időt sem visszük túlzásba. Lehet, hogy közhelyesen hangzik, de a mai rohanó világunkban az étel készítését és az evést is nagyon gyorsan le…
Lehet levest főzni mindenféléből, de a marhahúsleves akkor is mindent, de tényleg mindent visz. Csak egyáltalán nem mindegy, melyik részét vesszük meg a leveshez és milyen arányban párosítjuk a zöldségekkel meg a vízzel.
Amikor a hentes ráírja valamire, hogy leveshús, az nem…
Ha elsóztuk az ételt, van az a nagyon viccesnek gondolt mondás, hogy szerelmes a szakácsnő. A dolognak valójában nincs sok köze a szerelemhez, viszont annál bosszantóbb és idegesítőbb, ha megtörténik.
A régebbi szakácskönyvek, nagyanyáink, anyáink alapvető receptgyűjteményei…
Ez a cikk elsősorban azoknak szól, akik külföldi oldalakon, blogokon vadásszák a recepteket, és rendre eltévednek a furcsa mértékegységek rengetegében.
Velem bizony elő szokott fordulni. Ez valószínűleg abból adódik, hogy általában komoly időhiánnyal küzdök. Mikor van…
Amikor elköltöztem otthonról, Anyukám vett nekem egy Horváth Ilonát, hogy legyen valami támpontom az első lefőzött ételeimhez. Ez a szakácskönyv azóta is fontos nekem, de sosem főztem belőle.
Mindig megnéztem, hogyan írja le azt az ételt, amit épp főzni készültem, majd…
Gasztrofilmes gyűjtésünk következő részében a nőké a főszerep. Páratlan női konyhaművészekről szóló filmekkel tisztelgünk minden nőtársunk előtt a Nemzetközi Nőnap alkalmából.
Az ízek, az ételek és a főzés iránti szenvedélyes rajongás körül szövődő…
Nagyon szeretnék egyszer olyan szuperháziasszony és szuperanya lenni, aki vasárnap megtervezi az egész heti menüt előre. Az ebédektől a vacsorákon át egészen a gyerekek uzsonnájáig, mindezt úgy, hogy szabad teret hagy az improvizációnak is.
Egyelőre ez csak álom, de ábrándozva,…
Sajtóeseményen jártunk, ahol a citrusfélék beszerzési folyamatáról hallgattunk meg egy előadást, majd részt vettünk egy közös főzésen Bernáth József séffel, ahol egy előételt, egy főételt és egy desszertet készítettünk el különböző citrusok felhasználásával.
A…
Sipirc befele a konyhából! Hangzott sokszor gyerekkoromban, és legtöbbször én is legszívesebben kizavarnám a lábam alatt szaladgáló kölyköket, mert sietek, kapkodok, kész akarok lenni és azt hiszem, mindenki éhen hal, ha nem rakom az asztalra az ebédet időben.
Pedig a gyerekekkel…
Egy szakácskönyv szuper választás lehet a sütést, főzést kedvelő szeretteinknek. De milyen legyen, honnan tudható, hogy melyik fog beválni? Ehhez adunk egy kis segítséget hét zseniális szakácskönyv bemutatásán keresztül.
Édességek, hazai ételek, növényekkel készült…
Nagyon régen nem találkoztam olyan séffel vagy gasztronómiai személyiséggel, akit egy csapásra úgy megszerettem volna, mint Samin Nosratot, a Salt, Fat, Acid, Heat című könyv szerzőjét és az ebből készült mini sorozat főszereplőjét.
Mindenekelőtt fontos megjegyezni, hogy Samin…
Tegye fel a kezét az, akivel már előfordult, hogy nekiállt valamilyen ételnek és nem tudta, hogy mennyi ideig kellene hozzá főzni a zöldséget. Azt hiszem, hogy sok kezet látnék a magasban. A receptek általában nagyon pontos leírást adnak az ételek elkészítési folyamatairól, de…