Biztos vagyok benne, hogy a legtöbben - köztük én is - ahogy hazaérünk a vásárlásból, az első dolgunk, hogy jól megmossuk a húst. A receptek nagy részében azt olvashatjuk, hogy így távolíthatjuk el a rajta lévő ...
Ropogtatnivaló krumplihéjból? Sose dobd ki a pucolás után!
2019. május 13.
Nem kell hozzá más, mint egy kis odafigyelés a pucoláskor, és a nagyobb darabokban lehántott krumplihéj máris izgalmas és látványos ropogtatnivalóvá lényegül át. Bevethetjük buliban vagy esti filmnézésekkor. Mindenki imádni ...
Szaftos sonkával vagy ropogós prézlivel jobb a spárga? Modern és békebeli recept csatája
2019. május 13.
Javában tart a spárgaszezon legnagyobb örömömre. És nem csak az enyémre. A spárga igen népszerű, ha későn érünk ki a piacra egy lusta szombat reggelen, már csak hűlt helyét találjuk. Sajnálom aranyos, de már mind elfogyott.
A ...
Zöldségekkel töltött, fűszeres indiai lepény - Van benne egy csavar
2019. május 13.
Vegetáriánus témában az indiai konyha egyszerűen verhetetlen. Olyan húsmentes ételeik vannak, amikben nem csak az ízek intenzívebbek és izgalmasabbak egy átlagos húsételnél, de az állagokkal is olyan összetett hatást tudnak ...
Kakaós chia puding sűrű eperkrémmel: 5 perces édesség
2019. május 13.
A kétperces desszertek királynője vitán felül a chia puding. Nem lehet nem imádni. Nem csak gyorsan és egyszerűen elkészíthető, de a végeredmény szuper finom. Ez alkalommal csokisan készítettük el egy kevés eperkrémmel ...
Így futtasd fel jól az élesztőt - Tanuld meg a technológiát
2019. május 13.
Amikor először gyúrtam kelt tésztát, a recept olvasásakor a legnagyobb problémát az jelentette, hogy fogalmam sem volt arról, mi lehet az, hogy "futtassuk fel az élesztőt". Hova, miért, merre? Ugyanis az összes recept szépen leírja a ...
Ezeket főztük életünkben először - Valahol el kellett kezdeni
2019. május 12.
Mi se profi szakácsként születtünk, az alapoktól kellett kezdenünk a főzést, és minden egyes nap van még mit tanulni. Szerencsére mára már mindannyian eljutottunk arra a szintre, hogy ne a rántotta legyen az egyetlen étel, amit el ...
A világ legfinomabb házi bodzaszörpje - Álljunk neki, amíg szezonja van
2019. május 12.
A bodzaszezont érdemes kihasználni és szörpöt készíteni a bodzavirágból, mert aztán pillanatok alatt elvirágzik, és akkor egy újabb évig bánhatjuk, hogy lemaradtunk róla.
A bodzaszörp egy igazi klasszikus, amit érdemes házilag ...
Kókusztejes, édes-savanykás csirkeleves sok zölddel és gombával
2019. május 12.
Ahogy leegyszerűsítettem a thai curryket és egy átlagos piac kínálatához igazítva készítettem el, most úgy alakult ez a kókusztejes csirkeleves is. Autentikus? Nem. Finom? Nagyon.
Ráadásul iszonyúan gyorsan elkészült, ...
Igazi klasszikus a nagymama konyhájából: prézlis karfiol
2019. május 12.
Mindenki nagymamája legendás konyhazsönglőr és mesterszakács, az enyémnek viszont egészen rendkívüli viszonya volt a konyhaművészettel.
Csodálatosan sütött, de csak bizonyos dolgokat, pogácsát, almás pitét, szilvalekváros ...
20 perces, hamis vargabéles: a maradékfelhasználás jegyében született
2019. május 12.
A semmit nem dobunk ki jegyében születhetett ez a remekbe szabott kreáció. A vasárnapi húsleves mellé, főtt tészta maradványból készül, és elképesztően finom.
Gyerekkoromban imádtam a vargabélest. Legalábbis azt hittem, hogy ...
Gourmand vagy gourmet? Tényleg van különbség, vagy túlgondoljuk?
2019. május 12.
Ha már egy gasztroszájtnál dolgozom, pár fogalmat illene tisztázni, illetve egyáltalán rájönni, hogy tényleg tisztázni kell-e azokat.
Emlékszem, régebben egy ebédnél anyukámmal vitatkoztam azon, hogy vajon a gourmet és a ...