Bár a sárgabarackról - hacsak nem eszem meg azonnal - leginkább a lekvár jut eszembe, ebben a kánikulában minden gyümölcsből legszívesebben jéghideg krémlevest készítenék.
Túlzás nélkül állíthatom, hogy a nyári gyümölcsök közül a sárgabarackot várom a legjobban. Na jó, a görögdinnyét is, de azt inkább magában vagy feta sajttal eszem, viszont a sárgabarack tényleg dobogós helyen áll, és ezerféle étel készíthető belőle.
A gyümölcsös krémlevesben az a szuper, hogy remekül passzol hozzá a joghurt vagy akár a tejföl, amitől sokkal selymesebb és lágyabb lesz - ebbe a verzióba most görög joghurt került.
A sárgabarack egészséges is
A sárgabarack nem csak finom: rendkívül gazdag C- és A-vitaminban, magas a víztartalma, így remekül hidratál. Káliumban is bővelkedik, ami többek között támogatja az egészséges emésztést és erősíti a csontokat. Kalóriatartalma alacsony, így bátran ehetjük.
Fotó: Szász Eszter/Sóbors
