Mindenki örül, ha bögrés receptet talál: nem kell méregetni, alig kell mosogatni. Na de mi van akkor, ha nem minden hozzávaló van bögrében megadva? Hogyan növeljük, csökkentsük az adagot? Mégis mekkora bögréről lehet szó?
Én is azok közé tartozom, akik imádják és keresik is a bögrés-csészés recepteket. Ennek ellenére nem egyszer fordult velem elő az, hogy szerettem volna változtatni az adagon, és nem tudtam, hogyan növeljem vagy csökkentsem a hozzávalók mennyiségét.
Addig még oké, amíg minden bögrében van megadva, de mi van akkor, amikor azt látjuk, hogy 1 bögre liszt, 1 bögre cukor, 13 dkg vaj? Ha nekem 10 dkg vajam van csak otthon, akkor az 1 bögre hozzávalóból mennyi kell hozzá? Ilyenkor érdemes lehet a bögrét is visszaváltani dkg-ba, nehogy elrontsuk a sütinket a rossz arányokkal.
Fotó: Shutterstock
Ha azt látjuk egy receptben, hogy 1 bögre, akkor a 2,5 dl-es bögrét vegyük alapnak. Ha ettől eltérő méretű bögrét használnak, akkor azt általában a recept szerzője feltünteti valahol az oldalon. Gyakran előfordul a csésze kifejezés is, ilyenkor nem kell egy pici kávéscsészére gondolni. Ezt a megnevezést főleg az angolok használják a receptekben, de náluk is 2,4-2,5 dl-es mértéket jelöl.
Persze nemcsak bögrét számolhatunk át, hanem evőkanalat, teáskanalat, kávéskanalat is. Alapból - persze a folyadéktól függ - egy evőkanál 15 ml, egy teáskanál 5 ml, egy kávéskanál pedig 1 ml.
Lássuk is, hogy milyen hozzávalóból mennyi az 1 bögre, 1 evőkanál, 1 teáskanál!
1. Liszt
1 bögre - 140 g
1 púpos evőkanál - 18 g
1 csapott evőkanál - 12 g
1 púpos teáskanál - 7 g
1 csapott teáskanál - 4 g
2. Kristálycukor
1 bögre - 220 g
1 púpos evőkanál - 22 g
1 csapott evőkanál - 15 g
1 púpos teáskanál - 9 g
1 csapott teáskanál - 6 g
3. Só
1 bögre: 300 g
1 púpos evőkanál - 25 g
1 csapott evőkanál - 20 g
1 púpos teáskanál - 10 g
1 csapott teáskanál - 8 g
1 késhegynyi - 4 g
4. Vaj, zsír
1 bögre - 225 g
1 evőkanál - 25-30 g
5. Olaj
1 bögre: 230 g
1 evőkanál: 22 g
6. Porcukor
1 bögre: 200 g
1 evőkanál: 20 g
7. Kakaópor
1 bögre: 100 g
1 evőkanál: 7 g
Ezek az adatok csak körülbelüli értékek, nem biztos, hogy minden esetben ennyire jönnek ki, eltérő lehet a mennyiség attól függően is, hogy pl. milyen fajta lisztet vagy milyen cukrot mérünk. Ezen az angol weboldalon át tudtok váltani bármit bögréről grammra, csak arra figyeljetek, hogy a "metric cup"-ot válasszátok ki, az felel meg a 250 ml-es bögrének.
