Ezek és az ehhez hasonló tippek már számtalanszor könnyítették meg a munkámat a konyhában: apróságok, mégis hatalmas segítségek. Lehet, hogy vannak köztük olyanok, amiket már ismertetek, lehet, hogy ki is próbáltatok már párat, de akkor is érdemes végigolvasnotok ezt az összeállítást.
A konyhai…
Pont egy éve vették ki az ovis kisfiam orr- és garatmanduláit, amit tíz brutálisan nehéz nap követett, különösen, ami szegény torokfájós gyerek etetését és itatását illeti. Elképesztő mennyiségű ötlettel próbálkoztam és kísérleteztem akkoriban, most megosztom a sorstársakkal, mi működött és mi…
Sok folyadékot kellene innunk, nemcsak nekünk, hanem a gyerekeknek is, de hát sajnos a vízből magában egyszerűen nem fogy annyi, amennyi kellene, a gyümölcslé pedig nem jó megoldás. Azonban a jeges tea szuperül működik, csakhogy ezzel is kihívásokba ütköztem.
Elég volt egyszer…
A spárgával kapcsolatban a legnagyobb igazságot a River Cottage című gasztrosorozat szakácsától, Hugh Fearnley-Whittingstahltól tanultam, aki nem csak a húsokról, de a zöldségekről is nagyon sok újat tud mondani.
Az általa alapított gazdaság éttermében a spárgaszezon úgy néz…
A főzés tulajdonképpen kémia, a különböző halmazállapotú anyagokból készül valami más, jó esetben finom dolog. Éppen ezért innen is meg lehet közelíteni a konyhát.
Mitől lesz jó a sült hús? Milyen zsiradékot használjunk? Miért lehet veszélyes a krumplisütés? Be lehet…
A karácsonyi ajándék kényes téma, különösen, ha valami konyhával vagy főzéssel kapcsolatosat készülünk venni valakinek. Fontos, hogy csak akkor vegyünk ilyesmit, ha a szerettünk valóban hobbiból és nem kötelességből főz sokat, na és az se mindegy, mit kap.
Túlhajszolt…
Egy nagy családban iszonyatos mennyiségű szemét termelődik, és valamilyen rejtélyes módon az az érzésem, hogy egyre több és több műanyag szemetünk lesz, muszáj tenni valamit, hogy csökkentsük. Kicsiben kezdjük, hátha később ebből kiindulva sikerül fejlődnünk. Néhány…
Amikor kint 33 fok, akkor az ember nem szívesen áll neki, hogy kitartó és rendszeres főzőcskézéssel a benti hőmérsékletet feltornázza 40-ig. Ilyenkor jönnek az okos trükkök, amikkel finom étel lesz az asztalon, és lehetőleg viszonylag hűvös a lakásban.
Ne használd a sütőt…