A sertéshús a világon szinte mindenütt népszerű húsféle. A hagyományos ételeink kedvelt alapanyaga. Ízletes, karakteres, jól elkészíthető, nem száraz hús, mely könnyen beszerezhető, megfizethető.
Fontos természetesen a minőség. A szupermarketek hűtőpultjaiban szomorúan lefóliázott, hipószínű…
A szűzérme népszerű, könnyen kezelhető része a disznónak, mert nincsenek benne ínak, se zsír, homogén, egynemű, puha húsdarab. Ez az előnye a legnagyobb hátránya is egyben, mert zsír hiányában könnyen kiszárad.
Ha pedig kidobta magából a nedvességet, akkor élvezhetetlenül…
Néhány évtizeddel ezelőtt a Stroganoff bélszín hihetetlen népszerűségnek örvendett, sőt, egyenesen a puccos kaja szinonimája volt. Ez nyilván a bélszín miatt volt így, amihez akkoriban nem volt túl egyszerű hozzájutni. Azóta azonban megtörtént a magyar gasztroforradalom,…
A nyársra húzott, és parázson megsütött húsfalatkák hatalmas népszerűségnek örvendenek világszerte, és nem véletlenül. Ennek a görög változata a szuflaki, próbáljátok ki ezt is, a változatosság kedvéért. Mellé tzatziki dukál, nem fogtok csalódni.
A helyes kis…
Bevallom, különösen gyengéd érzelmeket táplálok minden olyan étel iránt, ami húsz perc alatt elkészül, ugyanakkor valamivel cizelláltabb ízvilágot képvisel, mint a spenót tükörtojással, habár az sem rossz étel. Csak egészen más kategória, mint egy szárított sonkás…