Egyre több olyan ételt főzünk, amihez olyan hozzávalókra van szükség, amiket nem kapni akármelyik boltban - de ez nem kényelmetlenség, inkább élvezet.
A tervezés, a zarándoklatok a delikátokba, az alapanyag-vadászat, ez mind-mind a szertartás fontos része.
A Rákóczi téri…
A szénhidrát az utóbbi időben szitokszóvá vált, épp úgy, mint néhány évvel ezelőtt a zsír. Összekötöttük az elhízással és mindennel, amit megeszünk, és azonnal kövérek leszünk tőle. Pedig ahogy zsírból, úgy szénhidrátból is van jobb és rosszabb, és ahogy zsírra,…
Február 23-24. között rendezik meg Budapesten a Mentes Fesztet, ahol mentes termékek, szakmai előadások, kispiac, gasztroudvar és megannyi érdekesség várja az érdeklődőket.
A Mentes Feszt egy olyan könnyed, két napos, színes, de egyben szakmai fesztivál életre hívása, ahol…
Amikor már annyira elég a télből, hogy mindent citrommal, naranccsal és hasonló álnyári ízzel turbózunk fel, akkor ideje éles szögű fordulattal rámozdulni a fagyasztott gyümölcsökre.
A fagyasztott gyümölcsöknek sok hátránya van: mikor felengednek, nyálkás, punnyadt állaguk…
A banán, ha megbarnul, nem szép, a gyerekek nem eszik meg, sőt, a finnyásabb felnőtt is fintorog rá, pedig ebben az állapotában a legfinomabb és a legkrémesebb a legnépszerűbb téli gyümölcs, ráadásul egy rakás finom dolog készülhet belőle.
Amikor túlérik, a banán állaga…
Miután hosszan áradoztam az agyagedényemről, most egy még kényesebb és tulajdonképpen rendkívül kényelmetlen, mégis imádni való konyhai eszközömről fogok írni, amit talán még jobban szeretek.
Ő a vaslábasom. Aminek nagy hátránya, hogy iszonyatosan, de tényleg rettentően…
Igaz, hogy fejfájást, asztmát okoz, megvakulsz tőle és mindenféle egyéb szörnyűségek következnek be, ha teljes nevén Monosodium Glutamátot, MSG-t, kínai sót avagy nátrium-glutamátot eszel?
Először is le kell szögeznünk, hogy nátrium-glutamátot mindenki eszik. Hiszen mindenben…
Manapság sok olyan ember is gluténmentes diétát tart, akinek nem lenne rá szüksége - ők abban a reményben kezdenek neki ennek, hogy majd fogyni fognak tőle és egészségesek lesznek, pedig ha nem figyelnek oda, éppen az ellenkezője lesz igaz.
De mi is az a glutén? A glutén a…
Sokan alábecsülik azokat a süteményeket, amikhez csak el kell keverni az alapanyagokat és formába önteni. Ezek ugyan valóban egyszerűbbek, mint kelt tésztákat és omlós linzereket alkotni, de ők is lehetnek nagyon finomak, ha tudjuk, hol ne rontsuk el őket.
A keverős tészták szinte…
A mai házastársi viták esténként szinte mind a mosogatógép körül folynak. Azon, hogy ki pakolja be és ki nem is nyúl hozzá. Azon, ki-hogyan pakolja be, pakolja túl vagy használja ki gyéren, beteszi a kést vagy sem, elöblíti előtte vagy benne hagyja a rászáradt müzlit.
Ezeknek…
Sugar high, mondja az angol, magyarul talán cukorsokknak hívják azt a jelenséget, ami minden gyerekzsúr tetőpontja. Pontosan a torta elfogyasztása után tíz perccel kezdődik, és felnőttek számára az elviselhetetlenség határait súrolja.
Minden gyerek egyszerre kezd visítva fel-alá…
Nagyon szeretek piacra járni, árusokkal beszélgetni, válogatni, de mindenek felett bízni abban, hogy az ott szerzett élelmiszerek jobb minőségűek annál, amit a szupermarketekben kapnék.
Az előző részben két kedvenc piacomat, a Garayt és a Hunyadit mutattam, be, most továbbmentem a…