Ha nagyon gyorsan kell nagyon finomat készíteni, nincs jobb választás a leveles tésztás tekercseknél, amik ráadásul nagyon jól variálhatóak.
Leveles tésztából nagyon sok mindent lehet alkotni: meg lehet tölteni sósan, édesen, lehet belőle kétszemélyes vacsora, de apró…
A legtöbb zöld saláta kiábrándítóan íztelen, állagtalan, jellegtelen, szomorú, diétás időkre emlékezteti az embert, a spenót viszont egyáltalán nem ilyen. Van tartása, harapnivaló állaga, jellegzetes íze, a kedvenc zöld levelem mind közül.
Különösen szeretem sült…
Nem muszáj minden évben répatortát készíteni - ezek a zabpelyhes aprósütemények is megállják a helyüket az ünnepi asztalon. A zabpehely és a répa mellett finom fűszerek, magvak és egy kis kókusz kerül a tésztába.
Ha Húsvét, akkor nem hiányozhat az asztalról a répás sütemény. Ez majdnem mindig…
Kikopóban van a locsolás hagyománya. Legalábbis itt Pesten. Minden évben egyre fogyatkoznak a locsolók. Van, aki örül ennek, van azonban, aki szerfelett sajnálja, hogy nem jönnek, nincsen már szomszédolás, trécselés, hervadnak a lányok.
Nagyanyám inkább az utóbbi. Ő ugyanis egy…
A pogácsa halála a kiszáradás, a bolti verziók általában már azon az útvonalon megteszik ezt, míg hazahozzuk őket a péktől, de mindegy is, mert túl sósak és nagyon margarinízűek.
Pedig a jó pogácsa minden sós nassolnivaló királya, az állófogadásokon úriemberek képesek…
Sonkarecepteket gyűjtöttem épp, és persze minden fórumon kérdezgettem, hogy kinek milyen szuper, kipróbált módszere van a sonkafőzésre. Pár napja kaptam egy üzenetet egy kerületi anyukától, kollégától, hogy ő bizony kólában főzi a sonkát, ne döbbenjek meg, valami…
Kicsit mindig bajban vagyunk a húsvéti szimbólumokkal. Miért nyúl és miért tojás? Pogány vagy keresztény? Az osterlammele, azaz az elzásziak bárány formájú húsvéti süteménye esetén azonban nem kérdés, hogy keresztény hagyományról van szó.
Isten báránya, maga Jézus.…
Gombóc alakú hal? Elsőre elég furán hangzik, de ez egy zsidó étel, a Gefilte fish, vagyis töltött hal. Míg a maceszgombóc-levest, a sóletet vagy a flódnit szinte mindenki ismeri, addig ezt sokkal kevesebben.
Becsapós a neve, mert hal alakra számítunk, de az esetek nagy részében…
Aki azt mondja, hogy a paradicsomleves unalmas, az még nem élt három olyan gyerekkel, akik legszívesebben minden áldott nap azt ennének.
A monotonitás elképesztően jó hatással van a kreativitásra, ez különösen érvényes, ha az embernek gyerekei vannak. Néha minden nap ugyanazt a…
A mona de pascua, a spanyolok tradicionális húsvéti kalácsa egy igen kedves jószág. Sokan készítik otthon, de az ünnep közeledtével a pékségek is tele vannak ezzel a vidám, színes süteménnyel.
A mona tulajdonképpen egy sütifészek, melybe egy vagy akár több egész festett…
A húsvéti menü mellől - legyen az töltött tojás, sült hús vagy sonka - nem hiányozhat a franciasaláta. Ki így, ki úgy szereti, de minden ünnepi asztalon megtalálni.
Megmondom őszintén, eddig még nem sokszor készítettem franciasalátát - általában csak húsvétkor esszük,…
Ez a recept, minden túlzás nélkül, biztosan van már százéves. Egy igazi családi klasszikus, dédnagymamám töltött tojását minden évben elkészítjük húsvétkor.
Mióta az eszemet tudom, nem múlt el úgy húsvét, hogy ne lett volna töltött tojás az asztalon. Kiskoromban még…