A bablevest, különösen, ha így készül, sok füstölt hússal és nokedlivel, mindenki szereti. Ez egy nehéz, súlyos étel, olyasmi, ami után már nem nagyon fér el egy rántott hús krumplipürével. Az olaszoknak is van bablevese, majd pont az ne lenne, de egészen más. Különbözik…

Amikor rátaláltam erre a receptre, őszintén nem hittem, hogy tényleg elkészül negyed órán belül - akkor sem, ha konzervbabot használok. És aztán jött a meglepetés, hogy de, lehetséges levest főzni ennyi idő alatt. A vöröshagyma dinsztelése tart a legtöbb ideig, arra kell…

A bableves egyszerű étel, amit mindenki el tud készíteni, aki szokott egyáltalán főzni. De mint a legegyszerűbb ételek általában, ez a klasszikus is rengeteg kérdést vet fel. A bab Szezonban persze friss fejtett babból a legjobb, de hogyan készüljön szezonon kívül? Áztatott…

Egy igazi, füstölt hússal, kolbásszal, sok zöldséggel készült, tartalmas bableves már nem is leves, hanem egytálétel. Van, aki hagymát vág bele, más sok tejföllel eszi, és hozzá az elmaradhatatlan fehér kenyérrel. Egy tányér után vége is az ebédnek, és biztos, hogy órákig…