A legnagyobb gasztronómiai divatok mindig, de tényleg minden esetben a hibridekből alakulnak ki. Ilyen volt a ramen burger, a cronut vagy croissant-fánk és most éppen a japán szuflépalacsinta az, amiért mindenki meg akar bolondulni a világon és az Instagramon.
Amúgy is az a helyzet,…
Ha nem visszük túlzásba a kávézást, akkor is érdemes egy-egy kávémentes napot tartani. Ha pedig sokat is iszunk belőle, akkor mindenképp. Félreértés ne essék! Tudom én, hogy a kávéfüggőséget véresen komolyan kell venni. Viszont az is igaz, hogy egyelőre még nem indítanak…
Ki ne imádná a friss, ropogós kenyeret? Igazán remek, mikor elcsípünk a péknél egy forró, még illatozó veknit. Boldogan szaladunk vele haza, vagy ki sem bírjuk, és még útközben letörjük a sarkát, hogy elfalatozzuk.
Másnap az élménynek már nyoma sincs. A zacskóban…
Ha már egy gasztroszájtnál dolgozom, pár fogalmat illene tisztázni, illetve egyáltalán rájönni, hogy tényleg tisztázni kell-e azokat.
Emlékszem, régebben egy ebédnél anyukámmal vitatkoztam azon, hogy vajon a gourmet és a gourmand miben különbözik egymástól: anyu szerint a…
A sárga növény ilyenkor, tavasszal jelenik meg a füves területeken, főleg kertekben, szántókon. A gyerekek igencsak kedvelik, mert a száras virágot összefűzve, nyakláncot, koszorút lehet készíteni belőle - innen ered az elnevezés is -, illetve mert a már kiszáradt, rezgős magja…
A bors a só mellett az ételek nélkülözhetetlen fűszere, annyira természetes, hogy használjuk, hogy maximum a hiányát vesszük észre. A magyar háztartásokban a leggyakoribb a fekete változat, amellyel sok magyaros, de igazából mindenféle ételt is ízesíthetünk. Ma már…
Amikor utoljára együtt nyaraltam a szüleimmel, két hetet Görögországban, Thesszalonikiban egy tengerparti szállodában töltöttünk. Megnéztük a nevezetességeket, fürödtünk a tengerben, megkóstoltuk az összes specialitást, anyuék pedig napközben frappét szürcsölgetve…
A zeller alighanem népszerűsége csúcsára ért. Nem csoda, hiszen igazi csodanövény, amiből ráadásul elképesztő zöld ital préselhető. Még az instagramon is arathatunk vele, minden tele van a #zellerjuice hashtaggel. De miért szeretik ennyire, és hogyan lett ilyen menő?
Pedig a…
Nem tudom, hogy a jelenség általános-e, én mindenesetre sokkal könnyebben jegyzem meg az érdekes, ugyanakkor hasztalan információkat. Így volt ez velem a baristaiskolában is.
Az első, ami megragadt a fejemben - a kronológiából adódóan - a kávé felfedezésének gyermeteg kis…
Nálunk nem kérdés, hogy mi kerül a húsvéti asztalra - főtt sonka, töltött tojás, fonott kalács, torma, újhagyma. Más országokban azonban egészen máshogy néz ki az ünnepi menü.
Nem csak országonként, tájegységenként is eltérhetnek a szokások, hagyományok, köztük a…
Ez a cikk elsősorban azoknak szól, akik külföldi oldalakon, blogokon vadásszák a recepteket, és rendre eltévednek a furcsa mértékegységek rengetegében.
Velem bizony elő szokott fordulni. Ez valószínűleg abból adódik, hogy általában komoly időhiánnyal küzdök. Mikor van…
Kezdetét vette a friss zöldborsószezon. A piacon egyre több és több standon bukkannak fel a kis zöld hüvelyesek, a nénik pedig szorgosan bontogatnak az asztal alatt a lusta vagy éppen túl elfoglalt vásárlóközönség legnagyobb örömére.
Már-már idilli ez a kép. És valóban, a…