Amikor már minden íztelen, és ugyan kapni uborkát, paradicsomot, de minek, mert olyan, mint a víz, akkor csak egy legény marad talpon, ez pedig a fagyasztott zöldborsó. Ő a mi mentsvárunk, mert nem tudni, hogyan csinálja, de őrült ügyesen megtartja az ízét és a színét a fagyasztóban is.
Persze közben titokban összeszorult szívvel várjuk a tavaszt és az első friss borsókat, de addig nem is annyira szomorú vigaszt nyújt a fagyasztott. Nagyon sokszor főzelék, máskor leves készül belőle, klasszikus nokedlis vagy kevésbé megszokott krémleves.
Fagyasztott borsóból inkább az utóbbi a jó, ezért most is így készült. Mivel azonban a krémlevesek nagyon hajlamosak az unalomba fulladásra, került bele az-az, amitől kicsit izgalmasabb, érdekesebb lett a végeredmény amellett, hogy a színe minden februári szürkeséget elűz.
Mint minden krémleves, ez is a jó húslevesen áll vagy bukik, leginkább akkor szabad nekiállni, ha van belőle használható mennyiségű maradék.
Fotók: Ács Bori/Só&Bors
