Vágytatok már arra, hogy otthon is tudjatok sört készíteni, akár egy gombnyomással? Ha igen, akkor ez az álom már megvalósult. Egy magyar startup 2014-ben olyan automata sörfőzőgépet dobott a piacra, amellyel se perc alatt a kezünkben foghatjuk a házi készítésű sörünket. A népszerűsége pedig egyre nő.
A magyar startup 2014 februárjában alakult meg, az automata sörfőzőgép ötlete Pál B. Marcelltől, Schlotter Gergőtől és Tél Andrástól származik. A dániai Venture Cup startup versenyen 350 indulóból 2. helyezést értek el, akkor döntöttek úgy, hogy megpróbálják közösségi finanszírozásból megvalósítani az álmukat.
Az Indigogo-n kezdték el a gyűjtést 2014 végén, és az első szakasz lezárásáig 55 millió forintnyi támogatást zsebeltek be. Egyre több megrendelésük lett, úgyhogy megkezdték Tajvanban a gyártást, maximum havi 120 gépet tudtak legyártani. A sikeren felbuzdulva 2015-ben még egy közösségi gyűjtést indítottak, amelynek a végére 125 millió forintot sikerült összegyűjteniük.
De miért van ekkora sikere ennek a gépnek?
A sörfőzőgép valódi zsenialitása abban rejlik, hogy teljesen automata. Tehát a sörfőzés folyamatait (cefrézés, máslás, komlózás, hűtés) önállóan végzi, nincs szükség beavatkozásra, elég csak egy gombot megnyomni, hogy elindítsuk a gépet. Ráadásul még személyes jelenlétet sem igényel, ugyanis egy alkalmazáson keresztül tudjuk követni, hogy hol tart éppen a folyamat: ez mobilon, laptopon és tableten is lehetséges. Ha pedig elkészült a kézműves sörünk, értesítést kapunk az alkalmazáson keresztül.
Kép: Brewie Facebook-oldal
Hogyan épül fel?
A sörfőzőgép két nagy és négy kisebb komlóforraló üstből áll, tehát nem egy kis berendezésről van szó: a szélessége 74 cm, a súlya pedig 29 kg. Egy ilyen gép 20 liter sört tud előállítani egyszerre, és ehhez 6 órára van szüksége. Ha lefőtt a sörünk, akkor még pár hétig erjeszteni kell, de ehhez tudunk kisebb hordókat venni a Brewie oldalán.
A Brewie gyártása több újítást is igényelt: a startup tervezte a gépek szelepét, amelynek köszönhetően a sörfőzési folyamatot tökéletesen lehet kontrollálni. Nagyon lényeges a pumpa is, amit direkt a Brewie számára fejlesztettek, ez biztosítja a sörlé mozgatását. Maga a gép rozsdamentes acélból készült, kívülről pedig króm-oxid bevonat borítja, ez garantálja a sterilitást. Precízen beállított hőmérők és főzőlapok is találhatóak az eszközben, ezekkel lehet a cefre hőmérsékletét a lehető legpontosabbra állítani. A beállításokat egy érintőképernyős, felhasználóbarát panelen kezelhetjük.
Honnan tudjuk, hogy mi kell hozzá?
Ahhoz, hogy sört készítsünk, szükségünk van vízre, malátára, komlóra és élesztőre. Azonban nem kell az arányokat magunktól kitalálni, a géphez receptek is járnak, illetve a Brewie olyan hozzávaló-csomagokat is összeállít, amelyek direkt a receptek alapján készülnek. Persze, lehet nyugodtan saját alapanyagokat is használni. A receptek és a hozzávalók változatosságának köszönhetően nagyon sokféle ízű kézműves sört tudunk készíteni.
A Brewie létrehozta a Brewie Special Platformot is, itt recepteket és tapasztalatokat tudnak megosztani egymással a sörfőzőgépek tulajdonosai, így tudnak egymásnak segíteni abban, hogy minél tökéletesebb söröket gyártsanak otthon.
Fotó: Brewie Facebook-oldal
Mennyi az annyi?
Egy ilyen automata sörfőzőgép 2500 dollárba, vagyis körülbelül 700.000 forintba kerül. Igen, ez nem egy olcsó mulatság, azonban érdemes megnézni, hogy hosszú távon megérheti: kb. 100 forintra jön ki vele egy korsó kézműves sör ára, míg ha beülünk egy pub-ba, legalább egy ezrest ott hagyunk.
Mivel az átlag magyar fizetésekből ezt sokan nem engedhetik meg maguknak, a magyar startup amerikai exporttal próbálkozott meg. Ma az összeladás 90%-át teszi ki az Egyesült Államok és Nyugat-Európa, míg Magyarország csak 1-2%-át. Itthon ráadásul nagyon ritkán veszik meg magánszemélyek, inkább cégek vagy éttermek szokták berendelni. A Brewie honlapja angolul van, hogy minél szélesebb közönséget tudjon elérni.
Világsiker lehet?
Eleinte a havi 120 sörfőzőgép is soknak tűnt, azonban az utóbbi hónapokban megnőtt a kereslet a magyar gyártmányú gép iránt. A tajvani gyártó már nem tudta legyártani a berendelt mennyiséget, ezért a központ átkerült Kínába. Ma már a havi 500 gép is kevésnek tűnik, egyre többen érdeklődnek a kommerciális sör helyett a kézműves iránt. A startup csapata is egyre bővül, mára grafikus dizájnerek, ipari formatervezők, sörfőzőmesterek, programozók, gépészek és marketingesek segítik a Brewie munkáját.
Most pedig mutatjuk egy videón is a sörfőzőgép működését:
