Nyáron, amikor minden egyszerre terem, logikusan a legkézenfekvőbb étel a sült zöldség lenne. De nem az, lássuk be, legalább is nálunk egyáltalán nem. Pedig, ha jól csináljuk, elképesztően finom köret, sőt, ebben a formában még egytálételnek is simán beillik. És tényleg tök…
Csodálatos újkrumplikat lehet mostanában kapni. Legszívesebben mindig azt ennénk két grillezett cukkini között, de a petrezselymes krumplit már kicsit unjuk, krumplipürének az újkrumpli nem az igazi: készíts belőle tárkonyos-citromos burgonyafőzeléket!
Ez nem az a nehéz,…
A petrezselymes újkrumpli olyan étel, amiről alighanem mindenkinek bevillan egy gyerekkori emlék: nyár van, süt a nap, a együtt ebédel a család, és hozzá az illatok, amik még a hangulatoknál is sokkal mélyebben bevésődnek az emlékezetünkbe: a rántott húsé, a petrezselymes…
Amikor szűkösebb időkben csak drágán, vagy egyáltalán nem lehetett gabonához jutni, a liszt egy részét a könnyen elérhető krumplival helyettesítették, sőt, még tojást sem tettek hozzá, mint a nokedlibe. Sztrapacskát készíteni nem egyszerű, de érdemes.
Ha éppen Szlovákiába…
Újabb YouTube-on terjedő konyhahack-ről rántjuk le a leplet: egészben főtt krumplit próbáltunk meghámozni egy mozdulattal úgy, hogy főzés előtt körben bemetszettük a héját. Valaki itt kudarcot vallott, vagy mi, vagy a krumpli.
A videómegosztókon található okosság szerint, ha a…
Sült krumplit sütni, lássuk be, nem egy agysebészet: krumpli, forró zsiradék bőven, és kész. Csakhogy, ennek az optimista megközelítésnek alaposan ellentmond a tapasztalat: láttunk mi már frissen sült, a tányéron mégis szottyadtan szomorkodó, kívánatosnak semmiképpen sem…
A kifőtt nudlit ehetjük paradicsomos szósszal, mint az olaszok, de vajban megforgatva, mákkal és cukorral igazi magyaros étel. A nudlit megforgathatjuk pirított zsemlemorzsában is, jófajta, házi sárgabaracklekvárral tökéletes desszert.
Na, de mégis, mitől lesz konkrétan hibátlan…