Hiába kapni már minden hiper- és szupermarketben mangót, ha zömmel kőkemények, és otthon alig bírjuk kiszabadítani a finom gyümölcshúst a vastag héj és az érdes mag közti területről.
A mangó a legnyáribb ízű gyümölcs, lédús, mint egy barack, de egy kis csavarral, egy kis…
Amikor már annyira elég a télből, hogy mindent citrommal, naranccsal és hasonló álnyári ízzel turbózunk fel, akkor ideje éles szögű fordulattal rámozdulni a fagyasztott gyümölcsökre.
A fagyasztott gyümölcsöknek sok hátránya van: mikor felengednek, nyálkás, punnyadt állaguk…
A banán, ha megbarnul, nem szép, a gyerekek nem eszik meg, sőt, a finnyásabb felnőtt is fintorog rá, pedig ebben az állapotában a legfinomabb és a legkrémesebb a legnépszerűbb téli gyümölcs, ráadásul egy rakás finom dolog készülhet belőle.
Amikor túlérik, a banán állaga…
Sugar high, mondja az angol, magyarul talán cukorsokknak hívják azt a jelenséget, ami minden gyerekzsúr tetőpontja. Pontosan a torta elfogyasztása után tíz perccel kezdődik, és felnőttek számára az elviselhetetlenség határait súrolja.
Minden gyerek egyszerre kezd visítva fel-alá…
Az igazán finom, krémes, ízes avokádókrémhez elsősorban finom avokádóra lenne szükség, ezt az akadályt pedig annak ellenére, hogy minden boltban kapható, egyáltalán nem könnyű dolog meglépni.
Az avokádó messziről jön, éretlenül szedik le, és még akkor is nagyon éretlen,…
Úgy néz ki, mint egy mutáns óriásgrépfrút, minden szupermarketben és piacon ott van, mégsem ismerjük igazán a pomelot. Pedig finom, és most, hogy kezd unalmassá válni az alma és a többi déli gyümölcs, kipróbáltuk.
A pomelo Malajziában őshonos, de termesztik Thaiföldön,…
Ebben az édes-savanykás-csípős-sós salátában is érvényesül az olasz minimalizmus, amit úgy szeretek. Nem több, mint három domináns alapanyag egy tányéron.
Na de az a három olyan, amit nem szoktunk meg együtt. A lila hagyma és az olajbogyó még csak-csak, de mindkettő mellé…
Teljes erővel a citrusok felé fordulunk januárban és a tavaszig hátralévő időben, hogy valahogy átvészeljük a tél második felét. A narancs, a grapefruit és a mandarin is jól illenek mindenféle salátába, mármint a sós salátákba.
A citrusok nagyon egészségesek, az…
Amikor siratom az ünnepeket és búslakodom azon, hogy már milyen rég tél van, és még milyen sokáig fog tartani, akkor egyszer csak megjelenik a boltokban és a piacokon a Meyer citrom, és egyből jobb lesz a kedvem.
Soha nem írják ki, soha nem szólnak, se a boltokban, se a piacon,…
Azt hiszem Picasso mondta – hiába gugliztam, nem leltem rá –, hogy egy nő három dolgot tud a semmiből bármikor előkapni: egy kalapot, egy veszekedést és egy salátát.
Az első kettőt hagyjuk meg a divat- és pszichomagazinoknak, gasztrooldal lévén foglalkozzunk a salátával, meg…
A '5 a day', vagy 'naponta ötször' mozgalom egy egészen szimpla szabályt javasol a hétköznapok étkezéseihez: egyél minden étkezéshez zöldséget vagy gyümölcsöt. A WHO javallatai alapján indított kampány segít abban, hogy minden nap meglegyen az előírt minimum.
Az egészséges…
Dinnyeszezonban ha tehetjük, dinnyét eszünk dinnyével, és ez nagyon helyes. Szinte az egyetlen gyümölcs, amiből mindenki degeszre eszi magát évente legalább egyszer. Nálunk általában nem szokta megúszni, hogy a feléből ital készüljön, a legjobban sikerültek receptjei…