Nagyon közel áll a szívemhez az indiai konyha, az egyik kedvenc fűszerkeverékem a curry. Egyszerűen imádok vele főzni, annyira különleges ízvilága van, hogy bármit fel lehet vele dobni.
Az interneten nagyon sok currys receptet lehet találni, de ezek általában tele vannak tűzdelve olyan extra…
Ez a cikk azoknak szól, akik szeretnek fűszeresen főzni, és akiknek bőven tele van a kamrájuk vagy spájzuk szárított fűszerekkel, amik csak arra várnak, hogy elhasználják őket.
Én teljes mértékben ebbe a csoportba tartozom, nagyon sok fűszer van itthon, és bevallom, szeretem a fűszeres ételeket.…
Örök probléma nálunk, hogy mit készítsünk vacsorára vagy egy rohanós napon ebédre. Sajnos mindketten későn érünk haza a munkából, így már sokszor se energiánk, se időnk nincs főzni.
Nagymamám - szerencsére - sosem fogy ki a praktikákból. Mivel ezerféle állatot tart otthon, mindig ellát minket friss…
Van egy klassz fűszeres fiókom. A viszonylag gyakran használt fűszereket előrébb tartom, amikkel ritkábban főzök, azokat hátrébb teszem. Egyértelmű, hogy az elöl lévő fűszerek gyorsabban cserélődnek, esélyük sincs megromlani.
Egy időben legalább tízféle chilit tartottam otthon, ugyanis szeretjük…
Hagyma, csípős mehet bele? - kérdezik az eladók, amikor pakolják a gyrosom. Én imádom a csípőset, így azt bőven tetetek a szendvicsembe.
A csípős fogalmával egészen addig nem voltam tisztában, amíg nem kóstoltam meg a zhugot, vagyis a jemeni fűszerkeveréket. Ez a csilipaprikából, korianderből és…
Amikor baráti összejövetelre vagy házibuliba vagyok hivatalos, a legtöbbször már előre meg tudom mondani, hogy milyen partifalatokkal készülnek a házigazdák. Én általában a sósakból szoktam választani, azokra összpontosítok.
Persze könnyű fanyalogni, de tényleg nincs nagy…
Ha grillcsirkére vágytam, az utolsó gondolatom volt, hogy otthon készítsem el. Megvolt a jól bevált beszerző helye, amiben sosem csalódtam. Aztán egyszer gondoltam egyet, és otthon sütöttem meg, és azóta csak így eszem.
A grillcsirke tökéletes étel vacsorára és ebédre is. Az…
Csirkemellet sütni mindenki tud: gondolnánk, amíg ki nem kerül a sütőből egy száraz, kemény, élvezhetetlen húsdarab. Az egyszerű alapanyag ugyanis figyelmet kíván, pácolni kell, vajjal locsolni, nem szabad túlsütni.
Ez a csirkemell fűszeres, csípős - bár ez ránk van bízva -…
Ha a hús pácolására gondolok, a kerti grillezések jutnak eszembe, csirkecombok, mellek, bélszín és egyéb húsfélék sorakoznak mindenféle illatos levekben, én pedig alig várom, hogy a grillen megsüljenek, én pedig megehessem őket.
Azonban nem csak a grillszezonban érdemes…