Isteni ázsiai csodavacsorát vagy ebédet rittyenthetünk mindössze 30 perc alatt. Ez a wokban - vagy akár mélyebb serpenyőben - készült szójaszószos, édeskés szósszal borított csirkemell az egyik legfinomabb feltét rizs mellé.
A teriyaki egy japán konyhatechnikai kifejezés, amely során szójaszószos, cukros bevonattal ellátott elemeket pirítunk, sütünk vagy grillezünk meg. Japánban legtöbbször halakhoz, de nyugaton fehér és vörös húsok készítésénél is használják.
Nem az eredeti, de isteni
Míg az eredeti japán verzióba szójaszósz, mirin és cukor vagy méz kerül, addig az "amerikai változatok" felturbózták az alapreceptet, ez történt itt is, ugyanis a lent olvasható recept szezámolajjal, fokhagymával és különböző fűszerekkel egészült ki. Eredetileg a pácban grillezik meg a húst, itt viszont a pirított csirkemellre kerül az öntet.
Annak ellenére, hogy nem az eredeti teriyakiről beszélünk, mégis az egyik legfinomabbról, mind a szósz, mind az aranybarnára pirított csirkemell tökéletes, az öntet mindenhol bevonja a húst és a zöldségeket, mialatt besűrűsödik. A ressre párolt brokkoli és az édeskés kaliforniai paprika pedig már csak hab a tortán.
Fotó: Getty Images
